Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0670 Nyere data her

Salat, egeløv, rå

Lettuce, looseleaf, raw
Lactuca sativa L. var. crispaSvind: 36%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   16]

kJ      6700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,4    1,1 - 1,6805278 

   total-N

g       0,2    0,2 - 0,3800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       0,2    0,1 - 0,2805278 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

 Kulhydrat, total

g       2,8005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,3    1,2 - 1,3405278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,6    0,5 - 0,8805278 

 Vand

g      95,1   94,3 - 96,0805278 

 A-vitamin

RE      95,000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg    114000050 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,070  0,060 - 0,083805278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,080  0,070 - 0,098805278 

 Niacin

NE       0,52500050 

   niacin

mg       0,375  0,300 - 0,560805278 

   tryptofans bidrag

NE       0,15000050 

 B6-vitamin

mg       0,090  0,063 - 0,204805278 

 Pantothensyre

mg       0,134  0,110 - 0,150805278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      38   29,0 - 53,0805278 

 B12-vitamin

µg       0,00005278 

 C-vitamin

mg      18,000050 

   L-ascorbinsyre

mg      18,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      28   8,00 - 48,0805278 

 Kalium, K

mg     194    116 - 263805278 

 Calcium, Ca

mg      36   22,0 - 45,0805278 

 Magnesium, Mg

mg      13   6,00 - 17,0805278 

 Phosphor, P

mg      29   17,0 - 36,0805278 

 Jern, Fe

mg       0,86  0,310 - 1,89805278 

 Kobber, Cu

mg       0,029  0,017 - 0,042805278 

 Zink, Zn

mg       0,18  0,120 - 0,230805278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,250  0,142 - 0,326805278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  85  390 05278 

 Leucin

  78  360 05278 

 Lysin

  85  390 05278 

 Methionin

  16   73 05278 

 Cystin

  16   73 05278 

 Phenylalanin

  55  250 05278 

 Tyrosin

  33  150 05278 

 Threonin

  59  270 05278 

 Tryptofan

   9   41 05278 

 Valin

  70  320 05278 

 Arginin

  72  330 05278 

 Histidin

  22  100 05278 

 Alanin

  57  260 05278 

 Asparaginsyre

 140  650 05278 

 Glutaminsyre

 180  830 05278 

 Glycin

  57  260 05278 

 Prolin

  48  220 05278 

 Serin

  39  180 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,000 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,017   16,5 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,002    1,84 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,002    1,84 05278 

 C18:1, n-9

    0,005    4,59 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,023   22,0 05278 

 C18:3, n-3

    0,056   53,2 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,019   18,3 00050 

 Sum monoumættede

    0,007    6,42 00050 

 Sum polyumættede

    0,079   75,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,056   53,2 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,023   22,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16