Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0668 Nyere data her

Salat, Iceberg, rå

Lettuce, iceberg (incl. crisphead types), raw
Lactuca sativa L. var. capitata L.Svind: 5%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   16]

kJ      6500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,0    0,7 - 1,5505165 

   total-N

g       0,2    0,1 - 0,2500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       0,1105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

 Kulhydrat, total

g       3,2    2,2 - 4,5505165 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,1    0,7 - 1,61600403 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,4    0,3 - 0,7505165 

 Vand

g      95,7   94,1 - 97,2990374 

 A-vitamin

RE      12,500050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg     150   11,0 - 433405148 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,3  0,160 - 0,6003T0239 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg     11200822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,044  0,037 - 0,0641600403 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,027  0,020 - 0,0311600403 

 Niacin

NE       0,290   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       0,123  0,037 - 0,2221305278 

   tryptofans bidrag

NE       0,167   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,039  0,028 - 0,0561600403 

 Pantothensyre

mg       0,091  0,039 - 0,2511305278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      89   76,0 - 1101600403 

 B12-vitamin

µg       0,00005278 

 C-vitamin

mg       8,1000050 

   L-ascorbinsyre

mg       5,1   3,60 - 6,401600403 

   L-dehydroascorbins.

mg       3,005177 

 Natrium, Na

mg      11,8   5,10 - 20,4600152 

 Kalium, K

mg     187    132 - 2401600403 

 Calcium, Ca

mg      16,2   10,6 - 25,4600109 

 Magnesium, Mg

mg       7,4   4,38 - 13,31600403 

 Phosphor, P

mg      22,5   19,9 - 25,5600109 

 Jern, Fe

mg       0,27  0,160 - 0,5301600403 

 Kobber, Cu

mg       0,0258605278 

 Zink, Zn

mg       0,16  0,090 - 0,2501600403 

 Jod, I

µg       0,6  0,350 - 0,8005T0239 

 Mangan, Mn

mg       0,125  0,042 - 0,2628905278 

 Chrom, Cr

µg       0,41102000 

 Selen, Se

µg       0,22605254 

 Nikkel, Ni

µg       4,1  0,900 - 16,92005183 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  21  130 05278 

 Leucin

  27  170 05278 

 Lysin

  27  170 05278 

 Methionin

   6   35 05278 

 Cystin

   6   35 05278 

 Phenylalanin

  26  160 05278 

 Tyrosin

   8   49 05278 

 Threonin

  27  170 05278 

 Tryptofan

  10   63 05278 

 Valin

  27  170 05278 

 Arginin

  16  100 05278 

 Histidin

  10   63 05278 

 Alanin

  27  170 05278 

 Asparaginsyre

 140  870 05278 

 Glutaminsyre

 210 1300 05278 

 Glycin

  16  100 05278 

 Prolin

  11   69 05278 

 Serin

  27  170 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,000 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,012   17,1 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,001    1,43 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,001    1,43 05278 

 C18:1, n-9

    0,003    4,29 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,015   21,4 05278 

 C18:3, n-3

    0,038   54,3 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,013   18,6 00050 

 Sum monoumættede

    0,004    5,71 00050 

 Sum polyumættede

    0,053   75,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,038   54,2 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,015   21,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16