Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0667 Nyere data her

Ingefær, rod, rå

Ginger root, raw
Zingiber officinaleSvind: 7%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   82]

kJ     34500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,8    1,5 - 2,2505278 

   total-N

g       0,3    0,2 - 0,4500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       0,8    0,7 - 0,8305278 

   mættede fedtsyrer

g       0,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g      17,8005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g      15,800050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       2,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,8    0,8 - 0,8205278 

 Vand

g      78,9   70,5 - 84,6505278 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg       000050 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,025  0,023 - 0,026305278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,034  0,029 - 0,039305278 

 Niacin

NE       0,95000050 

   niacin

mg       0,750  0,700 - 0,800305278 

   tryptofans bidrag

NE       0,20000050 

 B6-vitamin

mg       0,160  0,160 - 0,160105278 

 Pantothensyre

mg       0,203  0,203 - 0,203105278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      11   11,0 - 11,0105278 

 B12-vitamin

µg       0,00105278 

 C-vitamin

mg       5,0000050 

   L-ascorbinsyre

mg       5,0   5,00 - 5,00105278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      13   13,0 - 13,0205278 

 Kalium, K

mg     415    415 - 415205278 

 Calcium, Ca

mg      16   15,0 - 18,0305278 

 Magnesium, Mg

mg      43   43,0 - 43,0205278 

 Phosphor, P

mg      34   27,0 - 42,0305278 

 Jern, Fe

mg       0,60  0,500 - 0,690305278 

 Kobber, Cu

mg       0,226  0,226 - 0,226105278 

 Zink, Zn

mg       0,34  0,340 - 0,340105278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,229  0,229 - 0,229105278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  52  180 05278 

 Leucin

  73  250 05278 

 Lysin

  58  200 05278 

 Methionin

 410 1400 05278 

 Cystin

   8   27 05278 

 Phenylalanin

  44  150 05278 

 Tyrosin

  20   69 05278 

 Threonin

  35  120 05278 

 Tryptofan

  12   41 05278 

 Valin

  73  250 05278 

 Arginin

  44  150 05278 

 Histidin

  29  100 05278 

 Alanin

  32  110 05278 

 Asparaginsyre

 210  710 05278 

 Glutaminsyre

 160  560 05278 

 Glycin

  44  150 05278 

 Prolin

  41  140 05278 

 Serin

  44  150 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,007    1,39 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,041    7,77 05278 

 C14:0

    0,019    3,59 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,125   23,9 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,018    3,39 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,022    4,18 05278 

 C18:1, n-9

    0,124   23,7 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,007    1,39 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,125   23,9 05278 

 C18:3, n-3

    0,036    6,77 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,210   40,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,154   29,3 00050 

 Sum polyumættede

    0,161   30,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,036    6,77 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,125   23,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16