Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0594 Nyere data her

Bulgur (hvedekerner, knækkede, parboiled), rå

Wheat, cracked kernels, parboiled (bulgur), raw
Triticum aestivum L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  359]

kJ    150300050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g      10,8   10,1 - 11,3305165 

   total-N

g       1,9    1,8 - 2,0300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,670]

g       2,3105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,000050 

 Kulhydrat, total

g      76,7   75,9 - 77,6305165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      6900050 

   tilsat sukker

g       0,000502 

   kostfibre

g       7,7    7,4 - 7,9305165 

 Alkohol

g       0,000502 

 Aske

g       1,1    1,0 - 1,2305165 

 Vand

g       9,1    8,5 - 9,8305165 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg       000818 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,4  0,670 - 2,734T0863 

   alfa-tokoferol

mg       1,4  0,670 - 2,734T0863 

 K-vitamin

µg      30T0863 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,232605278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,115605278 

 Niacin

NE       2,0000050 

   niacin

mg       5,11505278 

   tryptofans bidrag

NE       2,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,355  0,339 - 0,3926T0863 

 Pantothensyre

mg       1,1T0863 

 Biotin

µg       1,9   1,20 - 3,004T0087 

 Folat

µg      21   17,0 - 27,04T0087 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg       0,0005278 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      17605278 

 Kalium, K

mg     410905278 

 Calcium, Ca

mg      33,5   22,8 - 46,1600109 

 Magnesium, Mg

mg     116    101 - 1285T0863 

 Phosphor, P

mg     270    219 - 329600109 

 Jern, Fe

mg       2,46905278 

 Kobber, Cu

mg       0,32  0,180 - 0,46036T0863 

 Zink, Zn

mg       2,8   1,90 - 4,1036T0863 

 Jod, I

µg       2,7  0,550 - 8,709T0863 

 Mangan, Mn

mg       3,6   1,50 - 4,807T0863 

 Chrom, Cr

µg       1,234T0863 

 Selen, Se

µg       4,134T0863 

 Nikkel, Ni

µg      2934T0863 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 460  240 T0087 

 Leucin

 820  430 T0087 

 Lysin

 270  140 T0087 

 Methionin

 170   91 T0087 

 Cystin

 190  100 T0087 

 Phenylalanin

 570  300 T0087 

 Tyrosin

 250  130 T0087 

 Threonin

 300  160 T0087 

 Tryptofan

 120   65 T0087 

 Valin

 530  280 T0087 

 Arginin

 420  220 T0087 

 Histidin

 250  130 T0087 

 Alanin

 360  190 T0087 

 Asparaginsyre

 470  250 T0087 

 Glutaminsyre

3700 1950 T0087 

 Glycin

 400  210 T0087 

 Prolin

1300  670 T0087 

 Serin

 570  300 T0087 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  T0863 

 Glucose

   0  T0863 

 Lactose

   

 Maltose

   0  T0863 

 Saccharose

   0,54  T0863 

 Sukkerarter, ialt

   0,540  00050 

 Stivelse

  61,4  T0863 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 T0863 

 C6:0

    0,000 T0863 

 C8:0

    0,000 T0863 

 C10:0

    0,000 T0087 

 C12:0

    0,000 T0087 

 C14:0

    0,000 T0087 

 C15:0

    0,000 T0863 

 C16:0

    0,283   18,4 T0087 

 C17:0

    0,000 T0863 

 C18:0

    0,016    1,03 T0087 

 C20:0

    0,012    0,804 T0087 

 C22:0

    0,000 T0863 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 T0863 

 C16:1, n-7

    0,007    0,459 T0087 

 C18:1, n-9

    0,235   15,3 T0087 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,005    0,344 T0087 

 C22:1, n-9

    0,000 T0087 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,915   59,4 T0087 

 C18:3, n-3

    0,064    4,13 T0087 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,004    0,230 T0087 

 C20:5, n-3

    0,000 T0863 

 C22:5, n-3

    0,000 T0863 

 C22:6, n-3

    0,000 T0863 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,311   20,2 00050 

 Sum monoumættede

    0,248   16,1 00050 

 Sum polyumættede

    0,982   63,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,064    4,13 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,919   59,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16