Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0590 Nyere data her

Æg, blomme, saltet, pasteuriseret, dybfrost

Egg, hen, yolk, salted, pasteurized, frozen
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  267]

kJ    111600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      14,0105278 

   total-N

g       2,2100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,830]

g      23,0105278 

   mættede fedtsyrer

g       7,0000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       8,8000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,3000050 

 Kulhydrat, total

g       1,6005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,600050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g      10,6105278 

 Vand

g      50,8105278 

 A-vitamin

RE     35700050 

   Retinol

µg     357105278 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       4   1,30 - 8,703T0339 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       5,2   3,91 - 5,893T0339 

   alfa-tokoferol

mg       5,2   3,91 - 5,893T0339 

 K-vitamin

µg       0,71T0339 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,130105278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,430105278 

 Niacin

NE       2,7100050 

   niacin

mg       0,040105278 

   tryptofans bidrag

NE       2,6700050 

 B6-vitamin

mg       0,261105278 

 Pantothensyre

mg       3,5200800 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     107105278 

 B12-vitamin

µg       2,52105278 

 C-vitamin

mg       0,00000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    3780105278 

 Kalium, K

mg     117105278 

 Calcium, Ca

mg     114105278 

 Magnesium, Mg

mg      10105278 

 Phosphor, P

mg     431105278 

 Jern, Fe

mg       3,75105278 

 Kobber, Cu

mg       0,109105278 

 Zink, Zn

mg       2,6600800 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg      37,7005278 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 720  320 05278 

 Leucin

1200  550 05278 

 Lysin

1100  500 05278 

 Methionin

 340  150 05278 

 Cystin

 250  110 05278 

 Phenylalanin

 610  270 05278 

 Tyrosin

 630  280 05278 

 Threonin

 740  330 05278 

 Tryptofan

 160   73 05278 

 Valin

 780  350 05278 

 Arginin

1000  450 05278 

 Histidin

 360  160 05278 

 Alanin

 720  320 05278 

 Asparaginsyre

1400  610 05278 

 Glutaminsyre

1800  790 05278 

 Glycin

 430  190 05278 

 Prolin

 580  260 05278 

 Serin

1200  530 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   0,3  00050 

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,300  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 955  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 00800 

 C6:0

    0,000 00800 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,073    0,382 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    5,08   26,6 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    1,82    9,51 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,572    3,00 05278 

 C18:1, n-9

    8,15   42,7 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,064    0,335 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    2,51   13,1 05278 

 C18:3, n-3

    0,064    0,335 05278 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,354    1,85 05278 

 C20:5, n-3

    0,109    0,571 05278 

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

    0,109    0,571 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    6,97   36,5 00050 

 Sum monoumættede

    8,79   46,1 00050 

 Sum polyumættede

    3,32   17,4 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,282    1,47 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    2,86   15,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16