Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0582 Nyere data her

Wienerpølse (bayersk pølse), kogt

Sausage, frankfurter, boiled
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  251]

kJ    104900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      12,7    9,5 - 16,02390103 

   total-N

g       2,0    1,5 - 2,62300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      21,2   15,2 - 33,02390103 

   mættede fedtsyrer

g       7,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       9,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,100050 

 Kulhydrat, total

g       3,0    2,0 - 4,0800222 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,800050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,2T0292 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       3,5    3,0 - 4,0800222 

 Vand

g      59,600050 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,71800050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,17300398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,10900398 

 E-vitamin

α-TE       0,1  0,100 - 0,1202T0292 

   alfa-tokoferol

mg       0,1  0,100 - 0,1202T0292 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,140  0,110 - 0,19611T0292 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,200  0,135 - 0,31011T0292 

 Niacin

NE       3,6300050 

   niacin

mg       1,8   1,65 - 1,9510T0292 

   tryptofans bidrag

NE       1,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,150  0,105 - 0,2307T0292 

 Pantothensyre

mg       0,5719T0293 

 Biotin

µg       5,219T0293 

 Folat

µg       4   2,30 - 5,504T0292 

 B12-vitamin

µg       1,1  0,850 - 1,405T0292 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1100    970 - 1280800222 

 Kalium, K

mg     137   42,0 - 2202390103 

 Calcium, Ca

mg      15,0   9,51 - 20,36T0292 

 Magnesium, Mg

mg      21   12,1 - 32,33T0292 

 Phosphor, P

mg     211    160 - 30117T0292 

 Jern, Fe

mg       1,3  0,610 - 2,5014T0292 

 Kobber, Cu

mg       0,094  0,074 - 0,116700157 

 Zink, Zn

mg       2,3   1,30 - 5,10700157 

 Jod, I

µg      14   2,70 - 25,06T0292 

 Mangan, Mn

mg       0,022  0,018 - 0,0324T0292 

 Chrom, Cr

µg       6   4,00 - 7,004T0292 

 Selen, Se

µg       7,2   5,66 - 9,2413T0292 

 Nikkel, Ni

µg      19   9,00 - 31,06T0292 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 530  260 T0292 

 Leucin

 920  450 T0292 

 Lysin

1100  520 T0292 

 Methionin

 270  130 T0292 

 Cystin

  79   39 T0292 

 Phenylalanin

 470  230 T0292 

 Tyrosin

 370  180 T0292 

 Threonin

 470  230 T0292 

 Tryptofan

 110   52 T0292 

 Valin

 650  320 T0292 

 Arginin

 730  360 T0292 

 Histidin

 290  140 T0292 

 Alanin

 800  390 T0292 

 Asparaginsyre

1000  510 T0292 

 Glutaminsyre

1700  840 T0292 

 Glycin

1100  560 T0292 

 Prolin

 980  480 T0292 

 Serin

 550  270 T0292 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  T0292 

 Glucose

   0  T0292 

 Lactose

   2,80  T0292 

 Maltose

   0  T0292 

 Saccharose

   0,03  T0292 

 Sukkerarter, ialt

   2,83  00050 

 Stivelse

   1,5  00050 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  53  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    5,09   26,1 T0292 

 C17:0

    0,045    0,229 T0292 

 C18:0

    2,34   12,0 T0292 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,668    3,42 T0292 

 C18:1, n-9

    9,27   47,5 T0292 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,92    9,85 T0292 

 C18:3, n-3

    0,167    0,858 T0292 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 T0292 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    7,48   38,3 00050 

 Sum monoumættede

    9,94   51,0 00050 

 Sum polyumættede

    2,09   10,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,167    0,856 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,92    9,85 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,036    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16