Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0572 Nyere data her

Roulade, uspec.

Swiss roll, average values
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  340]

kJ    142400050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g       3,6    1,6 - 4,93000156 

   total-N

g       0,6    0,3 - 0,93000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,93]

g       8,9    1,7 - 30,13000156 

   mættede fedtsyrer

g       3,900050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       3,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,300050 

 Kulhydrat, total

g      61,6   37,3 - 70,53000156 

   kulhydrat, tilgængelig

g      60,100050 

   tilsat sukker

g      22,000050 

   kostfibre

g       1,500805 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,8    0,4 - 1,73000156 

 Vand

g      24,6   13,5 - 46,53000156 

 A-vitamin

RE 

   Retinol

µg 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,0400805 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,0700805 

 Niacin

NE       1,0700050 

   niacin

mg       0,400805 

   tryptofans bidrag

NE       1,0700050 

 B6-vitamin

mg 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     177   40,0 - 3223000156 

 Kalium, K

mg     103   58,0 - 2033000156 

 Calcium, Ca

mg      42   21,0 - 65,0500806 

 Magnesium, Mg

mg      12   7,50 - 15,0500806 

 Phosphor, P

mg     110   60,0 - 180500806 

 Jern, Fe

mg       1,38  0,530 - 3,133000156 

 Kobber, Cu

mg       0,15  0,068 - 0,410500806 

 Zink, Zn

mg       0,66  0,420 - 0,900500806 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,24  0,170 - 0,320500806 

 Chrom, Cr

µg       8   5,00 - 11,0500806 

 Selen, Se

µg       2   2,00 - 3,00500806 

 Nikkel, Ni

µg      20   4,00 - 50,0500806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   1  00805 

 Glucose

   1,9  00805 

 Lactose

   0,3  00805 

 Maltose

   

 Saccharose

  22  00805 

 Sukkerarter, ialt

  25,2  00050 

 Stivelse

  15,6  00805 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,225    2,72 00805 

 C12:0

    0,710    8,58 00805 

 C14:0

    0,476    5,75 00805 

 C15:0

  

 C16:0

    1,65   19,9 00805 

 C17:0

  

 C18:0

    0,779    9,41 00805 

 C20:0

    0,018    0,215 00805 

 C22:0

    0,026    0,316 00805 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,277    3,35 00805 

 C18:1, n-9

    2,68   32,4 00805 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,095    1,15 00805 

 C22:1, n-9

    0,035    0,417 00805 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,09   13,2 00805 

 C18:3, n-3

  

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

    0,052    0,632 00805 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,88   46,9 00050 

 Sum monoumættede

    3,09   37,3 00050 

 Sum polyumættede

    1,31   15,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,052    0,632 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,26   15,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16