Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0571 Nyere data her

Wienerbrød, kringle/stang

Danish pastry, pretzel
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  454]

kJ    189900050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g       4,3    3,3 - 5,21400156 

   total-N

g       0,8    0,6 - 0,91400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      28,1   12,9 - 36,01890101 

   mættede fedtsyrer

g       9,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      13,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       4,400050 

 Kulhydrat, total

g      48,0   41,9 - 62,01400156 

   kulhydrat, tilgængelig

g      44,700050 

   tilsat sukker

g 

   kostfibre

g       3,3    2,7 - 4,910T0988 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,1    0,7 - 1,61400156 

 Vand

g      19,3   12,9 - 32,81400156 

 A-vitamin

RE 

   Retinol

µg 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,1  0,500 - 1,79400128 

   alfa-tokoferol

mg       1,1  0,500 - 1,79400128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,065  0,056 - 0,083600113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,0600159 

 Niacin

NE       0,68300050 

   niacin

mg       0,55  0,450 - 0,700400112 

   tryptofans bidrag

NE       0,68300050 

 B6-vitamin

mg       0,045  0,037 - 0,075500119 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg 

 C-vitamin

mg 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     296    229 - 4281400156 

 Kalium, K

mg      94   56,0 - 1371400156 

 Calcium, Ca

mg      3300805 

 Magnesium, Mg

mg      12   11,2 - 13,2400152 

 Phosphor, P

mg     10200804 

 Jern, Fe

mg       0,400137 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       0,8400804 

 Jod, I

µg       5,9   1,75 - 10,1500149 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 200  270 00153 

 Leucin

 330  440 00153 

 Lysin

 120  160 00153 

 Methionin

  75  100 00153 

 Cystin

  74   98 00153 

 Phenylalanin

 220  290 00153 

 Tyrosin

  98  130 00153 

 Threonin

 140  180 00153 

 Tryptofan

  41   55 00153 

 Valin

 230  300 00153 

 Arginin

 220  290 00153 

 Histidin

  98  130 00153 

 Alanin

 170  220 00153 

 Asparaginsyre

 260  350 00153 

 Glutaminsyre

1300 1720 00153 

 Glycin

 180  240 00153 

 Prolin

 390  510 00153 

 Serin

 220  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,095    0,357 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,286    1,08 05158 

 C14:0

    0,476    1,79 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    6,19   23,3 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    1,81    6,81 05158 

 C20:0

    0,191    0,719 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,191    0,719 05158 

 C18:1, n-9

   12,8   48,0 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,191    0,719 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    3,52   13,3 05158 

 C18:3, n-3

    0,857    3,23 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    9,05   34,1 00050 

 Sum monoumættede

   13,1   49,5 00050 

 Sum polyumættede

    4,38   16,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,857    3,23 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    3,52   13,3 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16