Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0566 Nyere data her

Skærekage, mazarinkage

Plain cake, frangipani cake
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  490]

kJ    205000050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g       5,2    4,8 - 5,6300156 

   total-N

g       0,9    0,8 - 1,0300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,93]

g      31,2   27,6 - 33,1300156 

   mættede fedtsyrer

g      12,600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      11,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       5,400050 

 Kulhydrat, total

g      48,0   43,3 - 55,9300156 

   kulhydrat, tilgængelig

g      4700050 

   tilsat sukker

g 

   kostfibre

g       1,0T0986 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,900050 

 Vand

g      14,2   10,1 - 16,9300156 

 A-vitamin

RE 

   Retinol

µg 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg 

 B2-vitamin, riboflavin

mg 

 Niacin

NE       1,0500050 

   niacin

mg 

   tryptofans bidrag

NE       1,0500050 

 B6-vitamin

mg 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg 

 C-vitamin

mg 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     180    168 - 195300156 

 Kalium, K

mg     125    102 - 102300156 

 Calcium, Ca

mg 

 Magnesium, Mg

mg 

 Phosphor, P

mg 

 Jern, Fe

mg       0,400137 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 270  300 T0525 

 Leucin

 430  470 T0525 

 Lysin

 250  270 T0525 

 Methionin

 120  130 T0525 

 Cystin

 100  110 T0525 

 Phenylalanin

 290  320 T0525 

 Tyrosin

 140  150 T0525 

 Threonin

 190  210 T0525 

 Tryptofan

  63   69 T0525 

 Valin

 310  340 T0525 

 Arginin

 260  280 T0525 

 Histidin

 130  140 T0525 

 Alanin

 230  250 T0525 

 Asparaginsyre

 370  410 T0525 

 Glutaminsyre

1300 1470 T0525 

 Glycin

 190  210 T0525 

 Prolin

 440  480 T0525 

 Serin

 330  360 T0525 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

    0,155    0,533 T0183 

 C10:0

    0,513    1,77 T0183 

 C12:0

    1,70    5,85 T0183 

 C14:0

    1,62    5,57 T0183 

 C15:0

  

 C16:0

    5,04   17,4 T0183 

 C17:0

  

 C18:0

    2,72    9,38 T0183 

 C20:0

    0,513    1,77 T0183 

 C22:0

    0,394    1,36 T0183 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    1,03    3,54 T0183 

 C18:1, n-9

    7,07   24,4 T0183 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    1,46    5,03 T0183 

 C22:1, n-9

    1,46    5,03 T0183 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    4,64   16,0 T0183 

 C18:3, n-3

    0,552    1,90 T0183 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   12,6   43,6 00050 

 Sum monoumættede

   11,0   38,0 00050 

 Sum polyumættede

    5,35   18,4 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,552    1,90 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    4,64   16,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16