Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0548 Nyere data her

Hamburgerryg, kogt

Pork, saddle, smoked, boiled
Sus scrofaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  121]

kJ     50800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,42000404 

   total-N

g       2,92000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,895]

g       4,9    2,5 - 9,32000404 

   mættede fedtsyrer

g       1,800050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       0,82000404 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,800050 

   tilsat sukker

g       0,800050 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       4,42000404 

 Vand

g      71,5   69,0 - 72,32000404 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       02000404 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,44000050 

   D3 cholecalciferol

µg       02000404 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,08800398 

 E-vitamin

α-TE       0,142000404 

   alfa-tokoferol

mg       0,142000404 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,872000404 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1092000404 

 Niacin

NE       8,9300050 

   niacin

mg       5,62000404 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,332000404 

 Pantothensyre

mg       0,602000404 

 Biotin

µg       2,52000404 

 Folat

µg       1,52000404 

 B12-vitamin

µg       0,432000404 

 C-vitamin

mg      40,000050 

   L-ascorbinsyre

mg      402000404 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1540    978 - 20002000404 

 Kalium, K

mg     3172000404 

 Calcium, Ca

mg       5,132000404 

 Magnesium, Mg

mg      21,52000404 

 Phosphor, P

mg     3012000404 

 Jern, Fe

mg       0,522000404 

 Kobber, Cu

mg       0,052000404 

 Zink, Zn

mg       1,392000404 

 Jod, I

µg       1,4  0,450 - 2,00400149 

 Mangan, Mn

mg       0,0112000404 

 Chrom, Cr

µg      302000404 

 Selen, Se

µg      10,43090244 

 Nikkel, Ni

µg       1,32000404 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 880  300 00153 

 Leucin

1400  460 00153 

 Lysin

1600  560 00153 

 Methionin

 470  160 00153 

 Cystin

 120   42 00153 

 Phenylalanin

 680  230 00153 

 Tyrosin

 620  210 00153 

 Threonin

 770  260 00153 

 Tryptofan

 200   67 00153 

 Valin

 970  330 00153 

 Arginin

1100  370 00153 

 Histidin

 680  230 00153 

 Alanin

1100  370 00153 

 Asparaginsyre

1600  560 00153 

 Glutaminsyre

2500  850 00153 

 Glycin

 910  310 00153 

 Prolin

 710  240 00153 

 Serin

 740  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   1,1  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  47  00404 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 00404 

 C12:0

    0,000 00404 

 C14:0

    0,064    1,46 00404 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    1,10   25,1 00404 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    0,640   14,6 00404 

 C20:0

    0,000 00404 

 C22:0

    0,000 00404 

 C24:0

    0,000 00404 

 C14:1, n-5

    0,000 00404 

 C16:1, n-7

    0,112    2,55 00404 

 C18:1, n-9

    1,90   43,3 00404 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,037    0,844 00404 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,460   10,5 00404 

 C18:3, n-3

    0,040    0,912 00404 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,033    0,752 00404 

 C20:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:6, n-3

    0,000 00404 

 Andre fedtsyrer

    0,000 00404 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,80   41,1 00050 

 Sum monoumættede

    2,05   46,7 00050 

 Sum polyumættede

    0,533   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,040    0,912 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,493   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16