Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0542 Nyere data her

Grahamsmel, fuldkornshvedemel

Wheat, flour, wholemeal
Triticum aestivum L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  341]

kJ    142600050 

 Protein, total    [NCF  :    5,83  ]

g      10,7    9,6 - 11,21490402 

   total-N

g       1,8    1,6 - 1,91400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,720]

g       2,4    2,0 - 2,71390402 

   mættede fedtsyrer

g       0,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,100050 

 Kulhydrat, total

g      74,1   73,2 - 75,6405165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      62,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g      11,6    9,9 - 13,81490402 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,5    1,2 - 1,91490402 

 Vand

g      11,7    9,5 - 13,92090145 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg       000802 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,87  0,660 - 1,131005178 

   alfa-tokoferol

mg       0,87  0,660 - 1,131005178 

 K-vitamin

µg      3000822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,39  0,330 - 0,4401005178 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,075  0,066 - 0,0891005178 

 Niacin

NE       2,5000050 

   niacin

mg       5,600802 

   tryptofans bidrag

NE       2,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,34  0,283 - 0,396600166 

 Pantothensyre

mg       0,68  0,520 - 0,7401005178 

 Biotin

µg       700802 

 Folat

µg      50605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       4,13   1,90 - 8,801590091 

 Kalium, K

mg     379    320 - 4701590091 

 Calcium, Ca

mg      29,8   22,0 - 37,01690020 

 Magnesium, Mg

mg     103   85,0 - 1291590091 

 Phosphor, P

mg     313    262 - 3811690020 

 Jern, Fe

mg       3,31  0,600 - 6,503590063 

 Kobber, Cu

mg       0,317  0,210 - 0,5103090183 

 Zink, Zn

mg       2,60   1,80 - 3,403090183 

 Jod, I

µg       2,7  0,550 - 8,70900149 

 Mangan, Mn

mg       2,74   2,25 - 3,401005178 

 Chrom, Cr

µg       2,0   1,00 - 3,00700806 

 Selen, Se

µg       0,12000199 

 Nikkel, Ni

µg      40   20,0 - 60,0700806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 420  230 00153 

 Leucin

 750  410 00153 

 Lysin

 370  200 00153 

 Methionin

 170   93 00153 

 Cystin

 180   96 00153 

 Phenylalanin

 520  280 00153 

 Tyrosin

 290  160 00153 

 Threonin

 350  190 00153 

 Tryptofan

 150   80 00153 

 Valin

 570  310 00153 

 Arginin

 550  300 00153 

 Histidin

 280  150 00153 

 Alanin

 460  250 00153 

 Asparaginsyre

 610  330 00153 

 Glutaminsyre

3400 1866 00808 

 Glycin

 480  260 00153 

 Prolin

1000  570 00153 

 Serin

 550  300 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00414 

 Glucose

   0  00414 

 Lactose

   

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0,54  00414 

 Sukkerarter, ialt

   0,540  00050 

 Stivelse

  61,4  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 00802 

 C6:0

    0,000 00802 

 C8:0

    0,000 00802 

 C10:0

    0,000 00802 

 C12:0

    0,000 00802 

 C14:0

    0,000 00802 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    0,318   18,4 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    0,017    0,983 00802 

 C20:0

    0,014    0,810 00802 

 C22:0

    0,000 00802 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 00802 

 C16:1, n-7

    0,009    0,521 00802 

 C18:1, n-9

    0,264   15,3 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,007    0,405 00802 

 C22:1, n-9

    0,000 00802 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,03   59,3 00802 

 C18:3, n-3

    0,071    4,11 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,003    0,174 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:6, n-3

    0,000 00802 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,349   20,2 00050 

 Sum monoumættede

    0,280   16,2 00050 

 Sum polyumættede

    1,10   63,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,071    4,11 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,03   59,5 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16