Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0536 Nyere data her

Rugbrød, mørkt

Rye bread, dark
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  209]

kJ     87300050 

 Protein, total    [NCF  :    5,83  ]

g       5,7    4,1 - 7,44090111 

   total-N

g       1,0    0,7 - 1,34000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,827]

g       1,3    0,9 - 1,83290248 

   mættede fedtsyrer

g       0,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,600050 

 Kulhydrat, total

g      47,4   43,0 - 52,03190110 

   kulhydrat, tilgængelig

g      38,800050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       8,6    7,1 - 10,52990249 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       2,3    1,8 - 3,24090111 

 Vand

g      44,8   38,3 - 48,12990249 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,2  0,120 - 0,340400128 

   alfa-tokoferol

mg       0,2  0,120 - 0,340400128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,191  0,148 - 0,3304090111 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,069  0,059 - 0,0822000407 

 Niacin

NE       1,1300050 

   niacin

mg       0,85  0,450 - 1,002000407 

   tryptofans bidrag

NE       1,1300050 

 B6-vitamin

mg       0,161  0,140 - 0,1861490146 

 Pantothensyre

mg       0,600005 

 Biotin

µg       4,7   3,70 - 5,901000407 

 Folat

µg      27   19,0 - 49,02000407 

 B12-vitamin

µg       01502102 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     512    396 - 9234090111 

 Kalium, K

mg     273    198 - 4554090111 

 Calcium, Ca

mg      38,1   21,9 - 1012990249 

 Magnesium, Mg

mg      53,2   39,0 - 88,04090111 

 Phosphor, P

mg     156    139 - 1932000407 

 Jern, Fe

mg       1,7   1,34 - 2,262000407 

 Kobber, Cu

mg       0,17  0,146 - 0,2292000407 

 Zink, Zn

mg       1,49   1,09 - 2,702990249 

 Jod, I

µg      22,0   15,0 - 35,12000407 

 Mangan, Mn

mg       1,2  0,990 - 2,052000407 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,185 - 21,92000407 

 Selen, Se

µg       1,273090251 

 Nikkel, Ni

µg       6,303990250 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 240  240 00153 

 Leucin

 400  410 00153 

 Lysin

 210  210 00153 

 Methionin

  93   95 00153 

 Cystin

  88   90 00153 

 Phenylalanin

 270  280 00153 

 Tyrosin

 120  120 00153 

 Threonin

 210  210 00153 

 Tryptofan

  68   70 00153 

 Valin

 330  340 00153 

 Arginin

 260  270 00153 

 Histidin

 140  140 00153 

 Alanin

 290  300 00153 

 Asparaginsyre

 400  410 00153 

 Glutaminsyre

1300 1350 00153 

 Glycin

 280  290 00153 

 Prolin

 540  550 00153 

 Serin

 270  280 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,38  00414 

 Glucose

   0,52  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   2,27  00414 

 Saccharose

   0,61  00414 

 Sukkerarter, ialt

   3,78  00050 

 Stivelse

  32  00407 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 00407 

 C10:0

    0,000 00407 

 C12:0

    0,000 00407 

 C14:0

    0,000 00407 

 C15:0

  

 C16:0

    0,184   17,3 00407 

 C17:0

  

 C18:0

    0,016    1,51 00407 

 C20:0

    0,000 00407 

 C22:0

    0,001    0,101 00407 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,003    0,302 00407 

 C18:1, n-9

    0,227   21,4 00407 

 C18:1, n-7

    0,018    1,71 00407 

 C20:1, n-11

    0,012    1,11 00407 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,512   48,2 00407 

 C18:3, n-3

    0,089    8,37 00407 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,202   19,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,261   24,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,601   56,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,089    8,37 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,512   48,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16