Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0535 Nyere data her

Rugbrød, lyst

Rye bread, light
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  216]

kJ     90500050 

 Protein, total    [NCF  :    5,83  ]

g       6,2    4,6 - 11,61090115 

   total-N

g       1,1    0,8 - 2,01000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,898]

g       1,3    1,0 - 1,51390111 

   mættede fedtsyrer

g       0,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,600050 

 Kulhydrat, total

g      48,1   38,4 - 51,3990110 

   kulhydrat, tilgængelig

g      40,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       7,4    6,6 - 10,71390111 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       2,1    1,7 - 2,61390111 

 Vand

g      43,0   39,9 - 46,51090115 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,2  0,150 - 0,280400128 

   alfa-tokoferol

mg       0,2  0,150 - 0,280400128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,188  0,140 - 0,3001390111 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,102  0,047 - 0,2301390111 

 Niacin

NE       1,3000050 

   niacin

mg       0,679  0,420 - 0,9001390024 

   tryptofans bidrag

NE       1,3000050 

 B6-vitamin

mg       0,122  0,101 - 0,142405174 

 Pantothensyre

mg       0,600005 

 Biotin

µg       3,0   2,50 - 3,60200407 

 Folat

µg      26   23,0 - 28,0300407 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     537    371 - 11111390111 

 Kalium, K

mg     250    182 - 4381390111 

 Calcium, Ca

mg      34,0   19,4 - 74,0790249 

 Magnesium, Mg

mg      40,4   26,6 - 70,01390111 

 Phosphor, P

mg     114   98,0 - 126300407 

 Jern, Fe

mg       1,2   1,07 - 1,29300407 

 Kobber, Cu

mg       0,13  0,116 - 0,143300407 

 Zink, Zn

mg       1,23  0,720 - 2,201390111 

 Jod, I

µg      24   21,1 - 26,4300407 

 Mangan, Mn

mg       0,91  0,830 - 0,990300407 

 Chrom, Cr

µg       6,212190246 

 Selen, Se

µg       2,832290247 

 Nikkel, Ni

µg       2,5   2,34 - 2,78300407 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 240  230 00153 

 Leucin

 400  380 00153 

 Lysin

 230  220 00153 

 Methionin

 100   95 00153 

 Cystin

  96   90 00153 

 Phenylalanin

 310  290 00153 

 Tyrosin

 130  120 00153 

 Threonin

 200  190 00153 

 Tryptofan

  78   73 00153 

 Valin

 350  330 00153 

 Arginin

 300  280 00153 

 Histidin

 140  130 00153 

 Alanin

 270  250 00153 

 Asparaginsyre

 460  430 00153 

 Glutaminsyre

1600 1490 00153 

 Glycin

 290  270 00153 

 Prolin

 650  610 00153 

 Serin

 310  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,28  00414 

 Glucose

   0,37  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   1,64  00414 

 Saccharose

   0,53  00414 

 Sukkerarter, ialt

   2,82  00050 

 Stivelse

  36,8  00407 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

    0,000 00407 

 C10:0

    0,000 00407 

 C12:0

    0,000 00407 

 C14:0

    0,000 00407 

 C15:0

  

 C16:0

    0,195   17,0 00407 

 C17:0

  

 C18:0

    0,015    1,32 00407 

 C20:0

    0,000 00407 

 C22:0

    0,003    0,304 00407 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,002    0,202 00407 

 C18:1, n-9

    0,267   23,3 00407 

 C18:1, n-7

    0,022    1,92 00407 

 C20:1, n-11

    0,013    1,11 00407 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,533   46,6 00407 

 C18:3, n-3

    0,095    8,30 00407 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,213   18,6 00050 

 Sum monoumættede

    0,304   26,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,628   54,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,095    8,30 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,533   46,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16