Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0531 Nyere data her

Hvedemel

Wheat flour
Triticum aestivum L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  353]

kJ    147600050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g       9,6    8,9 - 10,81490402 

   total-N

g       1,7    1,6 - 1,91400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,670]

g       1,6    1,3 - 1,91490402 

   mættede fedtsyrer

g       0,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

 Kulhydrat, total

g      75,7   73,4 - 76,01490402 

   kulhydrat, tilgængelig

g      7200050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       3,7    2,2 - 4,81490402 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,7    0,4 - 1,31490402 

 Vand

g      12,7   12,2 - 13,21490402 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg       000802 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,43  0,210 - 0,5901005178 

   alfa-tokoferol

mg       0,43  0,210 - 0,5901005178 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,189  0,140 - 0,2331005178 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,031  0,029 - 0,0371005178 

 Niacin

NE       1,8300050 

   niacin

mg       1,3   1,00 - 1,451000112 

   tryptofans bidrag

NE       1,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,084  0,066 - 0,094300166 

 Pantothensyre

mg       0,50  0,440 - 0,5501005178 

 Biotin

µg       1,9   1,20 - 3,00400165 

 Folat

µg      18605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       1,85  0,500 - 6,601390091 

 Kalium, K

mg     155    124 - 1811390091 

 Calcium, Ca

mg      17,4   14,6 - 21,01690020 

 Magnesium, Mg

mg      25,0   17,3 - 32,01390091 

 Phosphor, P

mg     117   89,0 - 1421690020 

 Jern, Fe

mg       1,18  0,100 - 2,556090063 

 Kobber, Cu

mg       0,133  0,088 - 0,3303990183 

 Zink, Zn

mg       0,758  0,450 - 1,103890183 

 Jod, I

µg       1,9   1,20 - 3,50600149 

 Mangan, Mn

mg       0,51  0,299 - 0,7701005178 

 Chrom, Cr

µg       1,86402000 

 Selen, Se

µg       2,01005229 

 Nikkel, Ni

µg       3,81005229 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 410  240 00153 

 Leucin

 730  430 00153 

 Lysin

 240  140 00153 

 Methionin

 150   91 00153 

 Cystin

 170  100 00153 

 Phenylalanin

 510  300 00153 

 Tyrosin

 220  130 00153 

 Threonin

 270  160 00153 

 Tryptofan

 110   65 00153 

 Valin

 470  280 00153 

 Arginin

 370  220 00153 

 Histidin

 220  130 00153 

 Alanin

 320  190 00153 

 Asparaginsyre

 420  250 00153 

 Glutaminsyre

3300 1950 00153 

 Glycin

 350  210 00153 

 Prolin

1100  670 00153 

 Serin

 510  300 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00414 

 Glucose

   0  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0,50  00414 

 Sukkerarter, ialt

   0,500  00050 

 Stivelse

  65,8  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 00802 

 C12:0

    0,000 00802 

 C14:0

    0,000 00802 

 C15:0

  

 C16:0

    0,194   18,4 00802 

 C17:0

  

 C18:0

    0,011    1,05 00802 

 C20:0

    0,008    0,760 00802 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,005    0,475 00802 

 C18:1, n-9

    0,161   15,3 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,004    0,380 00802 

 C22:1, n-9

    0,000 00802 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,625   59,4 00802 

 C18:3, n-3

    0,043    4,08 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,002    0,190 00802 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,213   20,2 00050 

 Sum monoumættede

    0,170   16,1 00050 

 Sum polyumættede

    0,670   63,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,043    4,08 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,627   59,5 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16