Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0518 Nyere data her

Skorzonnerrod, rå

Salsify, black, raw
Scorzonera hispanica L.Svind: 37%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   84]

kJ     35000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       3,3105278 

   total-N

g       0,5100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,2105278 

   mættede fedtsyrer

g 

   monoumætt. fedtsyrer

g 

   polyumætt. fedtsyrer

g 

 Kulhydrat, total

g      18,600804 

   kulhydrat, tilgængelig

g      15,300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       3,3005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,9005278 

 Vand

g      77,0105278 

 A-vitamin

RE       1,6700050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg      20   19,0 - 20,0200114 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,8100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,8100128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,150  0,140 - 0,162200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,050  0,033 - 0,077300116 

 Niacin

NE       0,60000050 

   niacin

mg       0,30  0,260 - 0,400500112 

   tryptofans bidrag

NE       0,30000050 

 B6-vitamin

mg       0,070  0,057 - 0,080200119 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg       3100111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       4,5   1,80 - 8,90500152 

 Kalium, K

mg     387    315 - 474500152 

 Calcium, Ca

mg      24,1   21,2 - 27,1600109 

 Magnesium, Mg

mg      32,1   30,0 - 35,9500152 

 Phosphor, P

mg      94,0   63,2 - 133600109 

 Jern, Fe

mg       0,7  0,450 - 1,00200137 

 Kobber, Cu

mg       0,1200802 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg       0,2  0,150 - 0,250300149 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg       4,8  0,500 - 9,801005272 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   0  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

  

 C17:0

  

 C18:0

  

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

  

 C18:3, n-3

  

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

  

 Sum monoumættede

  

 Sum polyumættede

  

 Sum n-3 fedtsyrer

  

 Sum n-6 fedtsyrer

  

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16