Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0517 Nyere data her

Lammebrissel, rå

Sweatbread, lamb, raw
Ovis ariesSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  131]

kJ     54900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      15,300802 

   total-N

g       2,400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,735]

g       7,800802 

   mættede fedtsyrer

g       3,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g       0,000802 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,400050 

 Vand

g      75,500802 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,00200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       100005 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,04200128 

   alfa-tokoferol

mg       0,04200128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,095  0,054 - 0,119400113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,170  0,139 - 0,187400116 

 Niacin

NE       7,5300050 

   niacin

mg       4,2   3,60 - 4,60600112 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,0300802 

 Pantothensyre

mg       1,000802 

 Biotin

µg       300802 

 Folat

µg      1300802 

 B12-vitamin

µg       3,2   2,18 - 4,13200138 

 C-vitamin

mg      58   54,0 - 68,0300111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      62,0   54,3 - 67,1300152 

 Kalium, K

mg     339    304 - 380300152 

 Calcium, Ca

mg       3   3,00 - 4,00400124 

 Magnesium, Mg

mg       6,2   5,40 - 6,70300152 

 Phosphor, P

mg     40000802 

 Jern, Fe

mg       0,97  0,740 - 1,20400137 

 Kobber, Cu

mg       0,2000802 

 Zink, Zn

mg       1,900802 

 Jod, I

µg       1,8  0,800 - 3,20400149 

 Mangan, Mn

mg       0,082  0,062 - 0,120400806 

 Chrom, Cr

µg       1,0400806 

 Selen, Se

µg       6,0   5,00 - 8,00400806 

 Nikkel, Ni

µg      10   10,0 - 30,0400806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 540  220 00802 

 Leucin

 980  400 00802 

 Lysin

1300  540 00802 

 Methionin

 220   90 00802 

 Cystin

 200   80 00802 

 Phenylalanin

 510  210 00802 

 Tyrosin

 370  150 00802 

 Threonin

 560  230 00802 

 Tryptofan

 200   80 00802 

 Valin

 660  270 00802 

 Arginin

 910  370 00802 

 Histidin

 440  180 00802 

 Alanin

 780  320 00802 

 Asparaginsyre

1100  430 00802 

 Glutaminsyre

2100  870 00802 

 Glycin

 960  390 00802 

 Prolin

 780  320 00802 

 Serin

 610  250 00802 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 260  00802 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,041    0,712 00802 

 C14:0

    0,287    5,00 00802 

 C15:0

    0,035    0,605 00802 

 C16:0

    1,27   22,1 00802 

 C17:0

    0,064    1,12 00802 

 C18:0

    1,31   22,9 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,152    2,65 00802 

 C18:1, n-9

    2,17   37,9 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,122    2,14 00802 

 C18:3, n-3

    0,129    2,24 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,077    1,34 00802 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,01   52,4 00050 

 Sum monoumættede

    2,40   41,8 00050 

 Sum polyumættede

    0,328    5,71 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,129    2,24 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,199    3,47 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,401    7,00 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16