Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0471 Nyere data her

Kuller, rå

Haddock, raw
Melanogrammus aeglefinusSvind: 52%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   86]

kJ     35800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,9   17,1 - 21,02700817 

   total-N

g       3,0    2,7 - 3,42700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,774]

g       1,0    0,7 - 1,5405158 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       0,000817 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,1    0,8 - 1,42700817 

 Vand

g      80,4   79,1 - 82,62700817 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <1,0000802 

   ß-caroten

µg       0   <6,0000802 

 D-vitamin

µg       0  <0,10000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       000050 

   alfa-tokoferol

mg       000050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,07  0,030 - 0,10000802 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,10  0,020 - 0,16000802 

 Niacin

NE       7,5000050 

   niacin

mg       4,000802 

   tryptofans bidrag

NE       3,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,2000802 

 Pantothensyre

mg       0,2000802 

 Biotin

µg       500802 

 Folat

µg      1300802 

 B12-vitamin

µg       100802 

 C-vitamin

mg       0   <1,0000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     12000802 

 Kalium, K

mg     30000802 

 Calcium, Ca

mg      1800802 

 Magnesium, Mg

mg      2300802 

 Phosphor, P

mg     17000802 

 Jern, Fe

mg       0,600802 

 Kobber, Cu

mg       0,1900802 

 Zink, Zn

mg       0,300802 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg       1,9105191 

 Selen, Se

µg      44,5105191 

 Nikkel, Ni

µg       0105191 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1000  330 00802 

 Leucin

1600  530 00802 

 Lysin

1800  610 00802 

 Methionin

 540  180 00802 

 Cystin

 210   70 00802 

 Phenylalanin

 790  260 00802 

 Tyrosin

 670  220 00802 

 Threonin

 910  300 00802 

 Tryptofan

 210   70 00802 

 Valin

1100  360 00802 

 Arginin

1200  400 00802 

 Histidin

 540  180 00802 

 Alanin

1300  430 00802 

 Asparaginsyre

2000  650 00802 

 Glutaminsyre

2900  950 00802 

 Glycin

 880  290 00802 

 Prolin

 790  260 00802 

 Serin

 940  310 00802 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  48  00817 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,129   16,7 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,000 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,000 05158 

 C18:1, n-9

    0,129   16,7 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,000 05158 

 C18:3, n-3

    0,000 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,129   16,7 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,387   50,0 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,129   16,7 00050 

 Sum monoumættede

    0,129   16,7 00050 

 Sum polyumættede

    0,516   66,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,516   66,7 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16