Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0381 Nyere data her

Svinekød, nakkefilet, helt afpudset (Nakkekotelet), rå

Pork, collar, defatted, raw
Sus scrofaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  181]

kJ     75700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,0   15,8 - 20,15890200 

   total-N

g       2,9    2,5 - 3,25800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      12,2    6,1 - 19,05890200 

   mættede fedtsyrer

g       4,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       5,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,900050 

 Kulhydrat, total

g       0,0    0,0 - 2,02005180 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,0    0,9 - 1,17090133 

 Vand

g      69,6    0,0 - 74,13890406 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,002T0286 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,81000050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,16  0,100 - 0,220400369 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,13  0,090 - 0,170400369 

 E-vitamin

α-TE       0,100005 

   alfa-tokoferol

mg       0,100005 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,731  0,360 - 1,427090133 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,210  0,160 - 0,4107090133 

 Niacin

NE       6,9700050 

   niacin

mg       3,800050 

   tryptofans bidrag

NE       3,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,251  0,170 - 0,4507090133 

 Pantothensyre

mg       0,60000810 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,804T0285 

 Folat

µg       4,4   2,80 - 8,202000222 

 B12-vitamin

µg       0,835  0,500 - 1,704090201 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      8200050 

 Kalium, K

mg     40000050 

 Calcium, Ca

mg       700050 

 Magnesium, Mg

mg      20,4   12,9 - 26,76990133 

 Phosphor, P

mg     180    180 - 18000126 

 Jern, Fe

mg       0,997  0,550 - 1,716890133 

 Kobber, Cu

mg       0,1026600197 

 Zink, Zn

mg       2,66   1,50 - 3,716990133 

 Jod, I

µg       100050 

 Mangan, Mn

mg       0,01300806 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,3012602074 

 Selen, Se

µg       9,705257 

 Nikkel, Ni

µg       612602074 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 870  300 00153 

 Leucin

1300  460 00153 

 Lysin

1600  560 00153 

 Methionin

 460  160 00153 

 Cystin

 120   42 00153 

 Phenylalanin

 660  230 00153 

 Tyrosin

 610  210 00153 

 Threonin

 750  260 00153 

 Tryptofan

 190   67 00153 

 Valin

 950  330 00153 

 Arginin

1100  370 00153 

 Histidin

 660  230 00153 

 Alanin

1100  370 00153 

 Asparaginsyre

1600  560 00153 

 Glutaminsyre

2500  850 00153 

 Glycin

 890  310 00153 

 Prolin

 690  240 00153 

 Serin

 720  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  60  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,169    1,50 05158 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    2,79   24,8 05158 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    1,44   12,8 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,254    2,26 05158 

 C18:1, n-9

    4,65   41,4 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,085    0,756 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    1,52   13,5 05158 

 C18:3, n-3

    0,169    1,50 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

    0,000 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    4,40   39,1 00050 

 Sum monoumættede

    4,99   44,4 00050 

 Sum polyumættede

    1,86   16,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,169    1,50 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,52   13,5 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,022    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16