Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0380

Svinekam uden svær, ca. 3 mm spæk, rå

Pork, loin, defatted (approx. 3 mm fat), raw
Sus scrofaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  189]

kJ     79100050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,0   17,4 - 22,71805172 

   total-N

g       3,2    2,8 - 3,61800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      12,2    2,4 - 21,91805172 

   mættede fedtsyrer

g       4,900050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       5,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,900050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,100505 

 Vand

g      67,1   59,1 - 75,01805172 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,002T0286 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,60700050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,12200398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,09700398 

 E-vitamin

α-TE       0,100005 

   alfa-tokoferol

mg       0,100005 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,81  0,630 - 1,02400126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,195  0,190 - 0,200400126 

 Niacin

NE       7,4000050 

   niacin

mg       3,900050 

   tryptofans bidrag

NE       3,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,3700050 

 Pantothensyre

mg       0,60000810 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,80400165 

 Folat

µg       2,1  0,800 - 4,60400165 

 B12-vitamin

µg       0,6500005 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      8300050 

 Kalium, K

mg     40000050 

 Calcium, Ca

mg       700050 

 Magnesium, Mg

mg      2600050 

 Phosphor, P

mg     195    190 - 200400126 

 Jern, Fe

mg       0,71  0,640 - 0,790400126 

 Kobber, Cu

mg       0,1026600197 

 Zink, Zn

mg       3,626600197 

 Jod, I

µg       1,100050 

 Mangan, Mn

mg       0,01300806 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,3012602074 

 Selen, Se

µg      10,805257 

 Nikkel, Ni

µg       2,5130T1491 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 960  300 00153 

 Leucin

1500  460 00153 

 Lysin

1800  560 00153 

 Methionin

 510  160 00153 

 Cystin

 130   42 00153 

 Phenylalanin

 740  230 00153 

 Tyrosin

 670  210 00153 

 Threonin

 830  260 00153 

 Tryptofan

 210   67 00153 

 Valin

1100  330 00153 

 Arginin

1200  370 00153 

 Histidin

 740  230 00153 

 Alanin

1200  370 00153 

 Asparaginsyre

1800  560 00153 

 Glutaminsyre

2700  850 00153 

 Glycin

 990  310 00153 

 Prolin

 770  240 00153 

 Serin

 800  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  65  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,183    1,63 00802 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    3,10   27,6 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    1,58   14,0 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,389    3,47 00802 

 C18:1, n-9

    5,00   44,6 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,080    0,713 00802 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,831    7,40 00802 

 C18:3, n-3

    0,068    0,606 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    4,85   43,2 00050 

 Sum monoumættede

    5,47   48,7 00050 

 Sum polyumættede

    0,899    8,01 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,068    0,607 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,831    7,41 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,022    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16