Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0371 Nyere data her

Svinekød, halssnitte, rå

Pork, cheek, cut, raw
Sus scrofaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  496]

kJ    207400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      11,0    9,7 - 13,2800126 

   total-N

g       1,8    1,6 - 2,1800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      51,0   40,8 - 58,2800126 

   mættede fedtsyrer

g      20,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      22,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,800050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,500505 

 Vand

g      36,300505 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,002T0286 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       1,0800050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,34000398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,14800398 

 E-vitamin

α-TE       0,100005 

   alfa-tokoferol

mg       0,100005 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,23  0,195 - 0,260200126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,15  0,140 - 0,160200126 

 Niacin

NE       3,8000050 

   niacin

mg       1,800050 

   tryptofans bidrag

NE       2,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,17500050 

 Pantothensyre

mg       0,60000810 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,804T0285 

 Folat

µg       1,5010T0285 

 B12-vitamin

µg       0,6500005 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      5600050 

 Kalium, K

mg     18000050 

 Calcium, Ca

mg       400050 

 Magnesium, Mg

mg      1200050 

 Phosphor, P

mg     100   95,0 - 100200126 

 Jern, Fe

mg       0,48  0,440 - 0,520200126 

 Kobber, Cu

mg       0,1026600197 

 Zink, Zn

mg       3,626600197 

 Jod, I

µg       0,700050 

 Mangan, Mn

mg       0,014  0,013 - 0,018400806 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,3012602074 

 Selen, Se

µg       6,923100197 

 Nikkel, Ni

µg       2,5130T1491 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 550  310 00153 

 Leucin

 900  510 00153 

 Lysin

 970  550 00153 

 Methionin

 330  190 00153 

 Cystin

  72   41 00153 

 Phenylalanin

 410  230 00153 

 Tyrosin

 370  210 00153 

 Threonin

 490  280 00153 

 Tryptofan

 120   67 00153 

 Valin

 550  310 00153 

 Arginin

 690  390 00153 

 Histidin

 350  200 00153 

 Alanin

 690  390 00153 

 Asparaginsyre

 950  540 00153 

 Glutaminsyre

1600  930 00153 

 Glycin

 530  300 00153 

 Prolin

 410  230 00153 

 Serin

 390  220 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  80  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,764    1,63 00802 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

   12,9   27,6 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    6,59   14,0 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    1,62    3,46 00802 

 C18:1, n-9

   20,9   44,6 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,334    0,712 00802 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    3,48    7,41 00802 

 C18:3, n-3

    0,287    0,612 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   20,3   43,2 00050 

 Sum monoumættede

   22,9   48,7 00050 

 Sum polyumættede

    3,76    8,02 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,287    0,612 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    3,48    7,41 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,094    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16