Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0365 Nyere data her

Parmesan, revet

Cheese, hard, Parmesan, grated
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  426]

kJ    178200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g      38,5   37,9 - 38,8605278 

   total-N

g       6,0    5,9 - 6,1600050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      28,6   28,0 - 29,1605278 

   mættede fedtsyrer

g      18,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       7,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

 Kulhydrat, total

g       4,1005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       8,0    7,3 - 9,3605278 

 Vand

g      20,8   18,3 - 22,2605278 

 A-vitamin

RE     26600050 

   Retinol

µg     25500050 

   ß-caroten

µg     13200050 

 D-vitamin

µg       0,27200050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,27200050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,76500050 

   alfa-tokoferol

mg       0,76500050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,029  0,024 - 0,037305278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,486  0,469 - 0,514305278 

 Niacin

NE       8,9500050 

   niacin

mg       0,114  0,099 - 0,127305278 

   tryptofans bidrag

NE       8,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,049  0,046 - 0,055305278 

 Pantothensyre

mg       0,325  0,319 - 0,330205278 

 Biotin

µg       1,5   1,00 - 3,60T0254 

 Folat

µg      10   10,0 - 11,0205278 

 B12-vitamin

µg       1,6T0257 

 C-vitamin

mg       0,0005278 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1529   1367 - 1713605278 

 Kalium, K

mg     125   68,0 - 160605278 

 Calcium, Ca

mg    1109   1068 - 1160605278 

 Magnesium, Mg

mg      38   33,0 - 42,0605278 

 Phosphor, P

mg     729    704 - 767605278 

 Jern, Fe

mg       0,90  0,570 - 1,30605278 

 Kobber, Cu

mg       0,03T0522 

 Zink, Zn

mg       3,87   1,24 - 5,43605278 

 Jod, I

µg      13,8   6,40 - 38,046T0256 

 Mangan, Mn

mg       0,059  0,051 - 0,0706T0764 

 Chrom, Cr

µg       0,4002099 

 Selen, Se

µg      1400050 

 Nikkel, Ni

µg       4,0   2,00 - 10,06T0764 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

2100  350 00153 

 Leucin

3600  590 00153 

 Lysin

3100  510 00153 

 Methionin

1100  180 00153 

 Cystin

 140   23 00153 

 Phenylalanin

2000  330 00153 

 Tyrosin

2100  350 00153 

 Threonin

1300  220 00153 

 Tryptofan

 530   88 00153 

 Valin

2600  430 00153 

 Arginin

1200  200 00153 

 Histidin

1100  180 00153 

 Alanin

1200  200 00153 

 Asparaginsyre

2700  450 00153 

 Glutaminsyre

7500 1250 00153 

 Glycin

 780  130 00153 

 Prolin

4000  670 00153 

 Serin

2200  360 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,1  00314 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  99  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,974    3,60 00324 

 C6:0

    0,622    2,30 00324 

 C8:0

    0,405    1,50 00324 

 C10:0

    0,893    3,30 00324 

 C12:0

    1,11    4,10 00324 

 C14:0

    3,16   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

    8,46   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    2,89   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,405    1,50 00324 

 C16:1, n-7

    0,622    2,30 00324 

 C18:1, n-9

    6,35   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,324    1,20 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,595    2,20 00324 

 C18:3, n-3

    0,216    0,799 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   18,5   68,5 00050 

 Sum monoumættede

    7,70   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,811    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,216    0,801 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,595    2,20 00050 

 Transfedtsyrer, total

    1,30    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16