Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0361 Nyere data her

Boghvedegryn, rå

Buckwheat groats, raw
Fagopyrum esculentum MoenchSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  360]

kJ    150700050 

 Protein, total    [NCF  :    5,83  ]

g       7,0    6,1 - 7,7305165 

   total-N

g       1,2    1,0 - 1,3300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,900]

g       1,4105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

 Kulhydrat, total

g      79,8   78,6 - 80,7305165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      77,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       2,3    1,9 - 2,7305165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,9    0,8 - 1,0305165 

 Vand

g      10,9   10,3 - 11,3305165 

 A-vitamin

RE       1,0000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg      1200050 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,1100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,1100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,390  0,267 - 0,453800113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,100  0,087 - 0,125700116 

 Niacin

NE       2,1700050 

   niacin

mg       3,5   2,96 - 3,921000112 

   tryptofans bidrag

NE       2,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,400  0,276 - 0,571500119 

 Pantothensyre

mg       1,4500810 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      29605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       000801 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       1  0,800 - 2,00300152 

 Kalium, K

mg     242    210 - 263300152 

 Calcium, Ca

mg      10,6   8,55 - 16,91190013 

 Magnesium, Mg

mg     101   69,0 - 123300152 

 Phosphor, P

mg     155   34,9 - 400600109 

 Jern, Fe

mg       1,5   1,20 - 1,70400137 

 Kobber, Cu

mg       0,6200816 

 Zink, Zn

mg       2,500816 

 Jod, I

µg       0,5  0,200 - 0,850400149 

 Mangan, Mn

mg       1,500816 

 Chrom, Cr

µg       1,4200173 

 Selen, Se

µg      20   2,00 - 37,0200173 

 Nikkel, Ni

µg     420    170 - 660200173 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 290  240 00153 

 Leucin

 520  430 00153 

 Lysin

 460  380 00153 

 Methionin

 130  110 00153 

 Cystin

  73   61 00153 

 Phenylalanin

 320  270 00153 

 Tyrosin

 170  140 00153 

 Threonin

 280  230 00153 

 Tryptofan

 130  110 00153 

 Valin

 430  360 00153 

 Arginin

 590  490 00153 

 Histidin

 180  150 00153 

 Alanin

 360  300 00153 

 Asparaginsyre

1700 1430 00153 

 Glutaminsyre

1100  880 00153 

 Glycin

 470  390 00153 

 Prolin

 280  230 00153 

 Serin

 360  300 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00414 

 Glucose

   0  00414 

 Lactose

   0  00414 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0,29  00414 

 Sukkerarter, ialt

   3,39  00050 

 Stivelse

  76,1  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,000 00816 

 C14:0

    0,007    0,552 00816 

 C15:0

  

 C16:0

    0,292   23,2 00816 

 C17:0

  

 C18:0

    0,035    2,76 00816 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,710   56,4 00816 

 C18:3, n-3

    0,049    3,87 00816 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,334   26,5 00050 

 Sum monoumættede

    0,167   13,3 00050 

 Sum polyumættede

    0,759   60,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,049    3,87 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,710   56,4 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16