Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0354

Ål, røget

Eel, smoked
Anguilla anguillaSvind: 10%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  325]

kJ    135800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      19,4200153 

   total-N

g       3,1200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,947]

g      27,800804 

   mættede fedtsyrer

g       7,6T0354 

   monoumætt. fedtsyrer

g      12,2T0354 

   polyumætt. fedtsyrer

g       5,2T0354 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       2,400804 

 Vand

g      50,200804 

 A-vitamin

RE    180000050 

   Retinol

µg    1800   23,0 - 4201200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       5100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       7,5   2,90 - 12,1200128 

   alfa-tokoferol

mg       7,5   2,90 - 12,1200128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,140  0,072 - 0,1791000113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,310  0,218 - 0,484400116 

 Niacin

NE       6,6300050 

   niacin

mg       3,8   2,80 - 5,66500112 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,150  0,129 - 0,203400119 

 Pantothensyre

mg       0,141  0,125 - 0,1504T0353 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      146T0353 

 B12-vitamin

µg       5,8   5,55 - 6,21300138 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     652    454 - 893300152 

 Kalium, K

mg     226    106 - 374300152 

 Calcium, Ca

mg      55   43,0 - 75,0600124 

 Magnesium, Mg

mg      21   16,2 - 26,9300152 

 Phosphor, P

mg     250    215 - 33300801 

 Jern, Fe

mg       0,65  0,440 - 0,690600137 

 Kobber, Cu

mg       0,09  0,030 - 0,19000801 

 Zink, Zn

mg       2,6  0,200 - 0,90000805 

 Jod, I

µg      25   7,00 - 58,0600135 

 Mangan, Mn

mg       0,03  0,030 - 0,0302T0353 

 Chrom, Cr

µg       1,20  0,020 - 2,104T0353 

 Selen, Se

µg      26,3   6,90 - 67,731T0353 

 Nikkel, Ni

µg       0,178T0353 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 960  310 00153 

 Leucin

1500  470 00153 

 Lysin

1800  580 00153 

 Methionin

 560  180 00153 

 Cystin

 150   47 00153 

 Phenylalanin

 810  260 00153 

 Tyrosin

 680  220 00153 

 Threonin

 870  280 00153 

 Tryptofan

 170   56 00153 

 Valin

1100  350 00153 

 Arginin

1100  370 00153 

 Histidin

 780  250 00153 

 Alanin

1200  400 00153 

 Asparaginsyre

1900  600 00153 

 Glutaminsyre

2500  810 00153 

 Glycin

1100  370 00153 

 Prolin

 840  270 00153 

 Serin

 840  270 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 108  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 T0354 

 C6:0

    0,000 T0354 

 C8:0

    0,000 T0354 

 C10:0

    0,000 T0354 

 C12:0

    0,000 T0354 

 C14:0

    1,52    5,77 T0354 

 C15:0

  

 C16:0

    5,36   20,3 T0354 

 C17:0

  

 C18:0

    0,892    3,39 T0354 

 C20:0

    0,000 T0354 

 C22:0

    0,000 T0354 

 C24:0

    0,000 T0354 

 C14:1, n-5

    0,000 T0354 

 C16:1, n-7

    2,32    8,81 T0354 

 C18:1, n-9

    7,85   29,8 T0354 

 C18:1, n-7

    0,000 T0354 

 C20:1, n-11

    1,34    5,09 T0354 

 C22:1, n-9

    0,000 T0354 

 C22:1, n-11

    0,803    3,05 T0354 

 C24:1, n-9

    0,179    0,679 T0354 

 C18:2, n-6

    0,892    3,39 T0354 

 C18:3, n-3

    0,357    1,36 T0354 

 C18:4, n-3

    0,268    1,02 T0354 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    1,16    4,41 T0354 

 C22:5, n-3

    0,624    2,37 T0354 

 C22:6, n-3

    1,96    7,46 T0354 

 Andre fedtsyrer

    0,714    2,71 T0354 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    7,77   29,5 00050 

 Sum monoumættede

   12,5   47,5 00050 

 Sum polyumættede

    5,35   20,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    4,28   16,6 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,873    3,39 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 T0354 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16