Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0352

Østers, rå

Oyster, raw
Ostreidae fam.Svind: 90%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   62]

kJ     26000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       7,8    5,0 - 14,32200903 

   total-N

g       1,2    0,8 - 2,32200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,644]

g       1,5    0,7 - 2,62100903 

   mættede fedtsyrer

g       0,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

 Kulhydrat, total

g       4,2    2,3 - 6,52000903 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,200050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,8    1,1 - 2,71900903 

 Vand

g      84,8   76,0 - 93,02600903 

 A-vitamin

RE      57,000050 

   Retinol

µg      57   51,0 - 63,0200118 

   ß-caroten

µg       0   <1,0000802 

 D-vitamin

µg       100906 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,85300919 

   alfa-tokoferol

mg       0,85300919 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,080  0,053 - 0,104300113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,188  0,016 - 0,3402900906 

 Niacin

NE       3,2500050 

   niacin

mg       1,8  0,700 - 7,103400906 

   tryptofans bidrag

NE       1,4500050 

 B6-vitamin

mg       0,166  0,030 - 0,3201800906 

 Pantothensyre

mg       0,365  0,184 - 0,5302200906 

 Biotin

µg      41   10,0 - 72,0200906 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg      17,2   11,5 - 33,0900906 

 C-vitamin

mg      10,7700906 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     160   73,0 - 618400904 

 Kalium, K

mg     248   90,0 - 570400904 

 Calcium, Ca

mg      55100124 

 Magnesium, Mg

mg      32   12,0 - 230600904 

 Phosphor, P

mg     153   76,0 - 2651400904 

 Jern, Fe

mg       3   2,50 - 4,40200137 

 Kobber, Cu

mg       7,93  0,030 - 60,65200905 

 Zink, Zn

mg      84,4   7,10 - 2003100905 

 Jod, I

µg      60   34,0 - 98,0300135 

 Mangan, Mn

mg       0,33  0,010 - 0,6501400905 

 Chrom, Cr

µg      12,3105152 

 Selen, Se

µg      49,2105152 

 Nikkel, Ni

µg      19,6105152 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 360  290 00802 

 Leucin

 670  540 00802 

 Lysin

 610  490 00802 

 Methionin

 230  180 00802 

 Cystin

 100   80 00802 

 Phenylalanin

 310  250 00802 

 Tyrosin

 290  230 00802 

 Threonin

 360  290 00802 

 Tryptofan

  87   70 00802 

 Valin

 370  300 00802 

 Arginin

 650  520 00802 

 Histidin

 150  120 00802 

 Alanin

 520  420 00802 

 Asparaginsyre

 850  680 00802 

 Glutaminsyre

1200  980 00802 

 Glycin

 510  410 00802 

 Prolin

 340  270 00802 

 Serin

 400  320 00802 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   4,2  00050 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  30  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,051    5,30 00802 

 C15:0

    0,013    1,33 00802 

 C16:0

    0,227   23,5 00802 

 C17:0

    0,017    1,81 00802 

 C18:0

    0,045    4,70 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,043    4,46 00802 

 C18:1, n-9

    0,065    6,75 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,031    3,25 00802 

 C22:1, n-9

    0,034    3,49 00802 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,021    2,17 00802 

 C18:3, n-3

    0,016    1,69 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,017    1,81 00802 

 C20:5, n-3

    0,171   17,7 00802 

 C22:5, n-3

    0,020    2,05 00802 

 C22:6, n-3

    0,193   20,0 00802 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,354   36,6 00050 

 Sum monoumættede

    0,173   18,0 00050 

 Sum polyumættede

    0,439   45,4 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,400   41,4 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,038    3,98 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16