Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0342 Nyere data her

Grønne ærter, rå

Peas, green, raw
Pisum sativum L.Svind: 60%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   70]

kJ     29200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       5,9    4,7 - 7,01990153 

   total-N

g       1,0    0,8 - 1,11900050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,7    0,6 - 0,8490153 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

 Kulhydrat, total

g      12,9   10,8 - 15,81990153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       5,9    4,7 - 6,7405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,8    0,6 - 0,91990153 

 Vand

g      79,6   75,8 - 83,22590152 

 A-vitamin

RE      18,200050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg     218    107 - 372605148 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,02100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,02100128 

 K-vitamin

µg      7000100 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,310  0,263 - 0,372500113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,130  0,109 - 0,2001000116 

 Niacin

NE       2,9800050 

   niacin

mg       2,2   1,87 - 2,621000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,78300050 

 B6-vitamin

mg       0,160  0,093 - 0,193600119 

 Pantothensyre

mg       0,7500810 

 Biotin

µg       3,0   1,90 - 3,90400165 

 Folat

µg      25605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg      43   32,0 - 59,01500167 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       2   1,50 - 2,30300152 

 Kalium, K

mg     300    276 - 320300152 

 Calcium, Ca

mg      30   24,0 - 33,0500124 

 Magnesium, Mg

mg      28   25,8 - 33,5300152 

 Phosphor, P

mg     130    110 - 150300806 

 Jern, Fe

mg       1,8   1,20 - 2,60400137 

 Kobber, Cu

mg       0,11  0,015 - 0,1903000176 

 Zink, Zn

mg       0,75  0,400 - 1,403000176 

 Jod, I

µg       0,15500149 

 Mangan, Mn

mg       0,38  0,340 - 0,430300806 

 Chrom, Cr

µg       1,421T0343 

 Selen, Se

µg       1,022290419 

 Nikkel, Ni

µg      25,6   2,10 - 60,62290419 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 230  240 00153 

 Leucin

 350  370 00153 

 Lysin

 370  390 00153 

 Methionin

  50   53 00153 

 Cystin

  19   20 00153 

 Phenylalanin

 210  220 00153 

 Tyrosin

 130  140 00153 

 Threonin

 220  230 00153 

 Tryptofan

  47   49 00153 

 Valin

 290  300 00153 

 Arginin

 700  740 00153 

 Histidin

 110  110 00153 

 Alanin

 280  290 00153 

 Asparaginsyre

 510  540 00153 

 Glutaminsyre

 710  750 00153 

 Glycin

 200  210 00153 

 Prolin

 190  200 00153 

 Serin

 240  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,16  00414 

 Glucose

   0,18  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   4,36  00414 

 Sukkerarter, ialt

   4,70  00050 

 Stivelse

   1,80  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,120   21,4 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,008    1,43 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,048    8,57 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,320   57,1 00133 

 C18:3, n-3

    0,064   11,4 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,128   22,9 00050 

 Sum monoumættede

    0,048    8,57 00050 

 Sum polyumættede

    0,384   68,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,064   11,4 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,320   57,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16