Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0340

Æg, hele, rå

Egg, chicken, whole, raw
Svind: 11%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  142]

kJ     59400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      12,62305278 

   total-N

g       2,02300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,830]

g       9,92305278 

   mættede fedtsyrer

g       2,600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       3,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,800050 

 Kulhydrat, total

g       0,8005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,800050 

   tilsat sukker

g 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,92305278 

 Vand

g      75,82305278 

 A-vitamin

RE     20800050 

   Retinol

µg     20400050 

   ß-caroten

µg      4200050 

 D-vitamin

µg       1,7502102 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,800128 

   alfa-tokoferol

mg       1,800128 

 K-vitamin

µg       0,3205278 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,07000113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,450  0,337 - 0,621600116 

 Niacin

NE       3,0500050 

   niacin

mg       0,05  0,050 - 0,050200112 

   tryptofans bidrag

NE       3,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,120  0,088 - 0,175300119 

 Pantothensyre

mg       1,600810 

 Biotin

µg      2500802 

 Folat

µg      21   15,5 - 36,4400912 

 B12-vitamin

µg       2,000810 

 C-vitamin

mg       0,00000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,0205278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     1402305278 

 Kalium, K

mg     130    120 - 150400806 

 Calcium, Ca

mg      4000124 

 Magnesium, Mg

mg      13   12,0 - 14,0400806 

 Phosphor, P

mg     210400806 

 Jern, Fe

mg       2,0   1,80 - 2,34600137 

 Kobber, Cu

mg       0,07  0,068 - 0,073400806 

 Zink, Zn

mg       1,4   1,30 - 1,50400806 

 Jod, I

µg      2100136 

 Mangan, Mn

mg       0,046  0,036 - 0,055400806 

 Chrom, Cr

µg       0,4659390424 

 Selen, Se

µg      23,3   16,1 - 32,69390424 

 Nikkel, Ni

µg       0,6866390425 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 750  370 00153 

 Leucin

1100  570 00153 

 Lysin

 990  490 00153 

 Methionin

 440  220 00153 

 Cystin

 260  130 00153 

 Phenylalanin

 710  350 00153 

 Tyrosin

 560  280 00153 

 Threonin

 600  300 00153 

 Tryptofan

 180   88 00153 

 Valin

 950  470 00153 

 Arginin

 830  410 00153 

 Histidin

 320  160 00153 

 Alanin

 790  390 00153 

 Asparaginsyre

1400  690 00153 

 Glutaminsyre

1500  760 00153 

 Glycin

 460  230 00153 

 Prolin

 500  250 00153 

 Serin

 990  490 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   1  00050 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 423  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

    0,004    0,043 05278 

 C16:0

    1,87   22,7 05158 

 C17:0

    0,015    0,184 05278 

 C18:0

    0,713    8,64 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,178    2,16 05158 

 C18:1, n-9

    3,65   44,3 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    1,25   15,1 05158 

 C18:3, n-3

    0,089    1,08 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

    0,126    1,53 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,178    2,16 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    2,60   31,5 00050 

 Sum monoumættede

    3,83   46,4 00050 

 Sum polyumættede

    1,82   22,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,267    3,24 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,37   16,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16