Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0339 Nyere data her

Æg, blomme, rå

Egg, chicken, yolk, raw
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  314]

kJ    131200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      15,9   15,5 - 16,41205278 

   total-N

g       2,5    2,5 - 2,61200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,830]

g      26,5   25,4 - 28,61205278 

   mættede fedtsyrer

g       7,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      10,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       4,700050 

 Kulhydrat, total

g       3,6005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       3,600050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,7    1,6 - 1,91205278 

 Vand

g      52,3   51,1 - 53,51205278 

 A-vitamin

RE     61000050 

   Retinol

µg     600    516 - 699500127 

   ß-caroten

µg     124   78,0 - 252400127 

 D-vitamin

µg       4   1,30 - 8,70300151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       5,2   3,91 - 5,89300128 

   alfa-tokoferol

mg       5,2   3,91 - 5,89300128 

 K-vitamin

µg       0,7105278 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,220  0,172 - 0,254500113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,400  0,238 - 0,538600116 

 Niacin

NE       3,36   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       0,03  0,030 - 0,040600112 

   tryptofans bidrag

NE       3,33   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,300  0,258 - 0,355300119 

 Pantothensyre

mg       4,4000810 

 Biotin

µg      6000802 

 Folat

µg      51   29,0 - 71,0400912 

 B12-vitamin

µg       3,34  0,850 - 7,25500138 

 C-vitamin

mg       0,00000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      48   39,0 - 58,01205278 

 Kalium, K

mg     109   90,0 - 1341205278 

 Calcium, Ca

mg     100   45,0 - 140500124 

 Magnesium, Mg

mg      14100806 

 Phosphor, P

mg     540100806 

 Jern, Fe

mg       5,5   4,97 - 6,53600137 

 Kobber, Cu

mg       0,16100806 

 Zink, Zn

mg       3,8100806 

 Jod, I

µg      57   19,0 - 1542000136 

 Mangan, Mn

mg       0,097100806 

 Chrom, Cr

µg       200805 

 Selen, Se

µg      30100806 

 Nikkel, Ni

µg       4802042 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 860  340 00153 

 Leucin

1400  550 00153 

 Lysin

1300  500 00153 

 Methionin

 410  160 00153 

 Cystin

 230   92 00153 

 Phenylalanin

 690  270 00153 

 Tyrosin

 710  280 00153 

 Threonin

 790  310 00153 

 Tryptofan

 200   80 00153 

 Valin

1000  410 00153 

 Arginin

1100  430 00153 

 Histidin

 410  160 00153 

 Alanin

 840  330 00153 

 Asparaginsyre

1500  600 00153 

 Glutaminsyre

1700  660 00153 

 Glycin

 510  200 00153 

 Prolin

 640  250 00153 

 Serin

1300  530 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,2  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

1281  02108 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,091    0,415 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    5,03   22,8 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    2,01    9,13 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,457    2,08 05158 

 C18:1, n-9

    9,69   44,0 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,091    0,415 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    3,38   15,4 05158 

 C18:3, n-3

    0,274    1,25 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,091    0,415 05158 

 C22:6, n-3

    0,457    2,08 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    7,13   32,4 00050 

 Sum monoumættede

   10,2   46,5 00050 

 Sum polyumættede

    4,66   21,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,822    3,74 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    3,38   15,4 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16