Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0316 Nyere data her

Torsk, rogn, rå

Cod, roe, raw
Gadus morhuaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  120]

kJ     50300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      21,8   14,0 - 28,63290188 

   total-N

g       3,5    2,2 - 4,63200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,590]

g       2,9    1,8 - 3,82490189 

   mættede fedtsyrer

g       0,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,900050 

 Kulhydrat, total

g       1,500050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,5    1,0 - 2,03290129 

 Vand

g      73,1   66,8 - 83,02390131 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,00300118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg      12,100050 

   D3 cholecalciferol

µg      12,1   3,50 - 21,31200163 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE      10   8,10 - 11,5200128 

   alfa-tokoferol

mg      10   8,10 - 11,5200128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,930  0,458 - 1,42600113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,650  0,464 - 0,905500116 

 Niacin

NE       5,5000050 

   niacin

mg       1,5   1,18 - 1,851000112 

   tryptofans bidrag

NE       4,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,200  0,174 - 0,233500119 

 Pantothensyre

mg       3,2000810 

 Biotin

µg      1300802 

 Folat

µg      226T0317 

 B12-vitamin

µg      17,7   3,80 - 44,02590067 

 C-vitamin

mg      24   10,0 - 58,01400111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      87   87,0 - 88,0200152 

 Kalium, K

mg     264    185 - 344200152 

 Calcium, Ca

mg      10   9,00 - 15,0200124 

 Magnesium, Mg

mg       9   7,50 - 10,8200152 

 Phosphor, P

mg     50000901 

 Jern, Fe

mg       1,5100137 

 Kobber, Cu

mg       0,086  0,056 - 0,1405T0317 

 Zink, Zn

mg       2,20   1,76 - 2,705T0317 

 Jod, I

µg     104   21,0 - 2962390131 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1200  350 00153 

 Leucin

1800  530 00153 

 Lysin

1700  490 00153 

 Methionin

 520  150 00153 

 Cystin

 180   52 00153 

 Phenylalanin

 800  230 00153 

 Tyrosin

 870  250 00153 

 Threonin

 800  230 00153 

 Tryptofan

 240   70 00153 

 Valin

1400  400 00153 

 Arginin

1100  320 00153 

 Histidin

 450  130 00153 

 Alanin

1400  410 00153 

 Asparaginsyre

1700  480 00153 

 Glutaminsyre

2400  690 00153 

 Glycin

 730  210 00153 

 Prolin

1200  330 00153 

 Serin

1300  380 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   1,5  00804 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 235  00133 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

    0,011    0,634 00133 

 C16:0

    0,345   19,9 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,000 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,115    6,62 05158 

 C18:1, n-9

    0,345   19,9 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,000 05158 

 C18:3, n-3

    0,000 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,345   19,9 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,575   33,1 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,356   20,5 00050 

 Sum monoumættede

    0,460   26,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,920   53,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,920   53,0 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16