Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0312 Nyere data her

Torsk, filet, rå

Cod, fillet, raw
Gadus morhuaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   81]

kJ     34000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,7   16,2 - 21,49790188 

   total-N

g       3,0    2,6 - 3,49700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,695]

g       0,6    0,4 - 0,85790189 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g       0,000804 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,2    1,1 - 1,79790129 

 Vand

g      80,6   77,6 - 83,67190131 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0200118 

   ß-caroten

µg       000050 

 D-vitamin

µg       1   1,00 - 1,10200151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,45  0,400 - 0,570300128 

   alfa-tokoferol

mg       0,45  0,400 - 0,570300128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,050  0,018 - 0,1791200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,040  0,029 - 0,058800116 

 Niacin

NE       4,8300050 

   niacin

mg       2,0   1,58 - 2,72800112 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,221  0,164 - 0,307400166 

 Pantothensyre

mg       0,14000810 

 Biotin

µg       1,1  0,700 - 1,30400165 

 Folat

µg      16   12,0 - 20,0400165 

 B12-vitamin

µg       1,11  0,440 - 2,005890067 

 C-vitamin

mg       0100111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      76   70,0 - 82,0300152 

 Kalium, K

mg     338    304 - 374300152 

 Calcium, Ca

mg      15   7,00 - 31,0300124 

 Magnesium, Mg

mg      25   23,5 - 26,1300152 

 Phosphor, P

mg     20000901 

 Jern, Fe

mg       0,2  0,120 - 0,220400137 

 Kobber, Cu

mg       0,019  0,007 - 0,0339402078 

 Zink, Zn

mg       0,38  0,004 - 0,7509402078 

 Jod, I

µg     253   12,0 - 10409690129 

 Mangan, Mn

mg       0,020700905 

 Chrom, Cr

µg       0,949  0,200 - 4,705190430 

 Selen, Se

µg      28,7   16,7 - 41,28090450 

 Nikkel, Ni

µg       2,428090450 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 870  290 00153 

 Leucin

1300  450 00153 

 Lysin

1600  550 00153 

 Methionin

 570  190 00153 

 Cystin

 130   43 00153 

 Phenylalanin

 690  230 00153 

 Tyrosin

 660  220 00153 

 Threonin

 750  250 00153 

 Tryptofan

 170   57 00153 

 Valin

 960  320 00153 

 Arginin

1100  360 00153 

 Histidin

 360  120 00153 

 Alanin

1100  360 00153 

 Asparaginsyre

1800  610 00153 

 Glutaminsyre

2500  840 00153 

 Glycin

 870  290 00153 

 Prolin

 570  190 00153 

 Serin

 750  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  43  00133 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,132   33,1 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,000 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,000 05158 

 C18:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,000 05158 

 C18:3, n-3

    0,000 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,132   33,1 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,132   33,1 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,135   33,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,000 00050 

 Sum polyumættede

    0,265   66,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,264   66,2 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16