Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0300

Søtunge, rå

Sole, raw
Solea soleaSvind: 67%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   86]

kJ     35900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,7   16,6 - 21,2300903 

   total-N

g       3,0    2,7 - 3,4300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       1,1    0,2 - 1,7300903 

   mættede fedtsyrer

g       0,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

 Kulhydrat, total

g       0,000802 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,7    1,3 - 2,1400903 

 Vand

g      78,4   75,0 - 80,1400903 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <1,0000802 

   ß-caroten

µg       0   <1,0000802 

 D-vitamin

µg       8100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,8  0,310 - 1,244T0236 

   alfa-tokoferol

mg       0,8  0,310 - 1,244T0236 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,072100906 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,0761705278 

 Niacin

NE       7,00   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       3,500802 

   tryptofans bidrag

NE       3,50   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,314  0,230 - 0,4244T0236 

 Pantothensyre

mg       0,30000810 

 Biotin

µg       1,21T0236 

 Folat

µg      10605143 

 B12-vitamin

µg       0,800810 

 C-vitamin

mg       1,7005278 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     120    103 - 133300152 

 Kalium, K

mg     351    288 - 401300152 

 Calcium, Ca

mg      29   18,0 - 47,0400904 

 Magnesium, Mg

mg      25   14,0 - 34,7300152 

 Phosphor, P

mg     271    230 - 349400904 

 Jern, Fe

mg       0,6  0,340 - 0,800300137 

 Kobber, Cu

mg       0,052  0,011 - 0,25013T0236 

 Zink, Zn

mg       0,0800905 

 Jod, I

µg      25   16,0 - 60,0500135 

 Mangan, Mn

mg       0,049T0236 

 Chrom, Cr

µg       0,5105191 

 Selen, Se

µg      25,5105191 

 Nikkel, Ni

µg       0105191 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 990  330 00802 

 Leucin

1600  530 00802 

 Lysin

1800  610 00802 

 Methionin

 540  180 00802 

 Cystin

 210   70 00802 

 Phenylalanin

 780  260 00802 

 Tyrosin

 660  220 00802 

 Threonin

 900  300 00802 

 Tryptofan

 210   70 00802 

 Valin

1100  360 00802 

 Arginin

1200  400 00802 

 Histidin

 540  180 00802 

 Alanin

1300  430 00802 

 Asparaginsyre

1900  650 00802 

 Glutaminsyre

2800  950 00802 

 Glycin

 870  290 00802 

 Prolin

 780  260 00802 

 Serin

 930  310 00802 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  50  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,025    2,84 00802 

 C15:0

    0,007    0,795 00802 

 C16:0

    0,116   13,2 00802 

 C17:0

    0,007    0,795 00802 

 C18:0

    0,030    3,41 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,075    8,52 00802 

 C18:1, n-9

    0,122   13,9 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,044    5,00 00802 

 C22:1, n-9

    0,012    1,36 00802 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,004    0,455 00802 

 C18:3, n-3

    0,004    0,455 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,057    6,48 00802 

 C20:5, n-3

    0,224   25,5 00802 

 C22:5, n-3

    0,032    3,64 00802 

 C22:6, n-3

    0,104   11,8 00802 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,185   21,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,270   30,7 00050 

 Sum polyumættede

    0,425   48,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,364   41,3 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,061    6,93 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16