Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0288 Nyere data her

Svinespæk, rygspæk

Pig, fat
Sus scrofa L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  657]

kJ    274900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       5,0    3,1 - 6,8400126 

   total-N

g       0,800  0,496 - 1,088400126 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      72,0   69,3 - 73,0400126 

   mættede fedtsyrer

g      26,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      30,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       8,0600050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,100801 

 Vand

g      24,592005268 

 A-vitamin

RE       000050 

   Retinol

µg       0      <62T0286 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       1,4300050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,4806004 

   D2 ergocalciferol

µg       000000 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,1906004 

 E-vitamin

α-TE       0,1000050 

   alfa-tokoferol

mg       0,10100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,054  0,041 - 0,067400126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,073  0,071 - 0,077400126 

 Niacin

NE       1,4000050 

   niacin

mg       0,5   0,38 - 0,631000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,9000050 

 B6-vitamin

mg       0,025  0,015 - 0,031200119 

 Pantothensyre

mg       0,6000810 

 Biotin

µg       0      <100802 

 Folat

µg       000000 

 B12-vitamin

µg       0,7   0,36 - 0,91200138 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      35     26 - 52300152 

 Kalium, K

mg      25     14 - 35300152 

 Calcium, Ca

mg       4      2 - 5500124 

 Magnesium, Mg

mg       1    1,1 - 1,9300152 

 Phosphor, P

mg      26     25 - 30400126 

 Jern, Fe

mg       0,160   0,10 - 0,22500137 

 Kobber, Cu

mg       0,10      0 - 0,22266T0285 

 Zink, Zn

mg       3,60      0 - 6,9266T0285 

 Jod, I

µg       1,00    0,5 - 1,6600149 

 Mangan, Mn

mg       0,014  0,013 - 0,0184T0285 

 Chrom, Cr

µg       5,3    0,4 - 7,3126T0285 

 Selen, Se

µg       6,9      0 - 30023100197 

 Nikkel, Ni

µg       6      0 - 9,112602074 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 240  300 00153 

 Leucin

 360  450 00153 

 Lysin

 440  550 00153 

 Methionin

 120  150 00153 

 Cystin

  33   41 00153 

 Phenylalanin

 180  230 00153 

 Tyrosin

 170  210 00153 

 Threonin

 210  260 00153 

 Tryptofan

  54   68 00153 

 Valin

 260  330 00153 

 Arginin

 300  370 00153 

 Histidin

 180  230 00153 

 Alanin

 300  370 00153 

 Asparaginsyre

 440  550 00153 

 Glutaminsyre

 650  810 00153 

 Glycin

 260  320 00153 

 Prolin

 200  250 00153 

 Serin

 190  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  83  06004 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,066    0,10 06003 

 C12:0

    0,11    0,16 06003 

 C14:0

    1,09    1,65 06003 

 C15:0

  

 C16:0

   16,3   24,5 06003 

 C17:0

  

 C18:0

    8,68   13,1 06003 

 C20:0

    0,18    0,27 06003 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    1,75    2,64 06003 

 C18:1, n-9

   25,5   38,5 06003 

 C18:1, n-7

    2,68    4,04 06003 

 C20:1, n-11

    0,53    0,80 06003 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    7,39   11,2 06003 

 C18:3, n-3

    0,67    1,01 06003 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

    1,05    1,58 06003 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   26,4   39,8 00050 

 Sum monoumættede

   30,5   46,0 00050 

 Sum polyumættede

    8,06   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,67    1,01 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    7,39   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,33    0,49 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16