Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0287

Svinekød, uspec., ca. 20 % fedt, råt

Pork, meat, approx. 20 % fat, raw
Sus scrofaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  242]

kJ    101300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,0   15,3 - 19,51600126 

   total-N

g       2,9    2,4 - 3,11600050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      19,1    8,9 - 30,02090046 

   mættede fedtsyrer

g       7,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       8,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,000050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,9005278 

 Vand

g      62,200050 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,002T0286 

   ß-caroten

µg       0T0284 

 D-vitamin

µg       0,69100050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,16100398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,10600398 

 E-vitamin

α-TE       0,100005 

   alfa-tokoferol

mg       0,100005 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,72  0,530 - 0,905400126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,22  0,210 - 0,240400126 

 Niacin

NE       6,83   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       3,500050 

   tryptofans bidrag

NE       3,33   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,3200050 

 Pantothensyre

mg       0,60000810 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,804T0285 

 Folat

µg       1,5010T0285 

 B12-vitamin

µg       0,6500005 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      68   61,2 - 73,2300152 

 Kalium, K

mg     301    251 - 384300152 

 Calcium, Ca

mg       9   5,50 - 13,0400806 

 Magnesium, Mg

mg      20   16,3 - 25,3300152 

 Phosphor, P

mg     170    170 - 180400126 

 Jern, Fe

mg       0,75  0,650 - 0,670400126 

 Kobber, Cu

mg       0,1026600197 

 Zink, Zn

mg       3,626600197 

 Jod, I

µg       1,0  0,600 - 1,20400149 

 Mangan, Mn

mg       0,014  0,013 - 0,018400806 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,3012602074 

 Selen, Se

µg       6,923100197 

 Nikkel, Ni

µg       2,5130T1491 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 860  300 00153 

 Leucin

1300  450 00153 

 Lysin

1600  550 00153 

 Methionin

 430  150 00153 

 Cystin

 120   41 00153 

 Phenylalanin

 660  230 00153 

 Tyrosin

 610  210 00153 

 Threonin

 750  260 00153 

 Tryptofan

 200   68 00153 

 Valin

 950  330 00153 

 Arginin

1100  370 00153 

 Histidin

 660  230 00153 

 Alanin

1100  370 00153 

 Asparaginsyre

1600  550 00153 

 Glutaminsyre

2300  810 00153 

 Glycin

 920  320 00153 

 Prolin

 720  250 00153 

 Serin

 690  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  67  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,293    1,67 05158 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    4,58   26,1 05158 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    2,34   13,3 05158 

 C20:0

    0,098    0,558 05158 

 C22:0

    0,098    0,558 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,585    3,33 05158 

 C18:1, n-9

    7,41   42,2 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,195    1,11 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    1,56    8,89 05158 

 C18:3, n-3

    0,195    1,11 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

    0,000 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    7,41   42,2 00050 

 Sum monoumættede

    8,19   46,7 00050 

 Sum polyumættede

    1,95   11,1 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,195    1,11 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,56    8,89 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,035    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16