Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0284 Nyere data her

Svinekød, uspec., fedt, råt

Pork, meat, approx. 32 % fat, raw
Sus scrofaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  344]

kJ    143900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      15,0   11,1 - 21,54200126 

   total-N

g       2,4    1,8 - 3,44200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      32,0   19,2 - 45,94200126 

   mættede fedtsyrer

g      12,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      14,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,400050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,800804 

 Vand

g      52,8   49,7 - 55,5400166 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,002T0286 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,84800050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,23300398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,12300398 

 E-vitamin

α-TE       0,100005 

   alfa-tokoferol

mg       0,100005 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,57  0,400 - 0,8001200126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,18  0,135 - 0,2201200126 

 Niacin

NE       5,4700050 

   niacin

mg       2,800050 

   tryptofans bidrag

NE       2,6700050 

 B6-vitamin

mg       0,237  0,164 - 0,306400166 

 Pantothensyre

mg       0,60000810 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,804T0285 

 Folat

µg       2,5605143 

 B12-vitamin

µg       0,6500005 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      55   48,2 - 60,8300152 

 Kalium, K

mg     204   89,0 - 339300152 

 Calcium, Ca

mg       6   4,00 - 8,00200124 

 Magnesium, Mg

mg      14   5,90 - 24,6300152 

 Phosphor, P

mg     130   75,0 - 1601200126 

 Jern, Fe

mg       0,63  0,490 - 0,90000126 

 Kobber, Cu

mg       0,1026600197 

 Zink, Zn

mg       3,626600197 

 Jod, I

µg       1,5   1,05 - 1,80400149 

 Mangan, Mn

mg       0,012400806 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,3012602074 

 Selen, Se

µg       6,923100197 

 Nikkel, Ni

µg       2,5130T1491 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 720  300 00153 

 Leucin

1100  450 00153 

 Lysin

1300  550 00153 

 Methionin

 360  150 00153 

 Cystin

  98   41 00153 

 Phenylalanin

 550  230 00153 

 Tyrosin

 500  210 00153 

 Threonin

 620  260 00153 

 Tryptofan

 160   68 00153 

 Valin

 790  330 00153 

 Arginin

 890  370 00153 

 Histidin

 550  230 00153 

 Alanin

 890  370 00153 

 Asparaginsyre

1300  550 00153 

 Glutaminsyre

1900  810 00153 

 Glycin

 770  320 00153 

 Prolin

 600  250 00153 

 Serin

 580  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  T1491 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,479    1,63 00802 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    8,12   27,6 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    4,13   14,0 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    1,02    3,46 00802 

 C18:1, n-9

   13,1   44,6 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,210    0,713 00802 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    2,18    7,41 00802 

 C18:3, n-3

    0,180    0,611 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   12,7   43,2 00050 

 Sum monoumættede

   14,4   48,7 00050 

 Sum polyumættede

    2,36    8,02 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,180    0,612 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    2,18    7,41 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,059    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16