Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0268 Nyere data her

Skrubbe, rå

Flounder, raw
Platichtys flesusSvind: 67%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   88]

kJ     36700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,1   14,6 - 20,23390188 

   total-N

g       2,9    2,3 - 3,23300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,850]

g       1,6    0,7 - 3,52690189 

   mættede fedtsyrer

g       0,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,2    1,0 - 1,33390129 

 Vand

g      79,3   73,4 - 82,62290131 

 A-vitamin

RE       9,0000050 

   Retinol

µg       9200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,8100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,0  0,450 - 1,51200128 

   alfa-tokoferol

mg       1,0  0,450 - 1,51200128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,22  0,026 - 0,6561100113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,21  0,105 - 0,462400116 

 Niacin

NE       5,3300050 

   niacin

mg       3,0   2,09 - 4,351000112 

   tryptofans bidrag

NE       2,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,250  0,209 - 0,302500119 

 Pantothensyre

mg       0,6800901 

 Biotin

µg       1,2100906 

 Folat

µg      15605143 

 B12-vitamin

µg       3,00   1,80 - 5,102290192 

 C-vitamin

mg       1,0200906 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      65   56,3 - 73,6300152 

 Kalium, K

mg     394    363 - 416300152 

 Calcium, Ca

mg      35   14,0 - 67,0300124 

 Magnesium, Mg

mg      27   25,9 - 27,2300152 

 Phosphor, P

mg     182    116 - 250400904 

 Jern, Fe

mg       0,3  0,250 - 0,290300137 

 Kobber, Cu

mg       0,036  0,019 - 0,1166602047 

 Zink, Zn

mg       0,78  0,480 - 1,966602047 

 Jod, I

µg      15,5   5,00 - 40,02290192 

 Mangan, Mn

mg       0,04900905 

 Chrom, Cr

µg       0,821  0,280 - 1,903690430 

 Selen, Se

µg      20,4   4,00 - 35,85790450 

 Nikkel, Ni

µg       2,915790450 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 900  310 00153 

 Leucin

1400  470 00153 

 Lysin

1700  570 00153 

 Methionin

 520  180 00153 

 Cystin

 130   45 00153 

 Phenylalanin

 700  240 00153 

 Tyrosin

 670  230 00153 

 Threonin

 780  270 00153 

 Tryptofan

 140   48 00153 

 Valin

 990  340 00153 

 Arginin

1100  370 00153 

 Histidin

 410  140 00153 

 Alanin

1100  390 00153 

 Asparaginsyre

1800  610 00153 

 Glutaminsyre

2300  810 00153 

 Glycin

1000  360 00153 

 Prolin

 670  230 00153 

 Serin

 840  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  46  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,266   20,0 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,000 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,266   20,0 05158 

 C18:1, n-9

    0,266   20,0 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,000 05158 

 C18:3, n-3

    0,000 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,266   20,0 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,266   20,0 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,266   20,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,531   40,0 00050 

 Sum polyumættede

    0,531   40,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,532   40,0 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16