Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0259 Nyere data her

Parmesan, 32+

Cheese, hard, Parmesan, 32 % fidm.
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  356]

kJ    148800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g      33,600318 

   total-N

g       5,300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      24,15200318 

   mættede fedtsyrer

g      15,600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       6,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

 Kulhydrat, total

g       1,500318 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       4,100050 

 Vand

g      36,75200318 

 A-vitamin

RE     21400050 

   Retinol

µg     20500050 

   ß-caroten

µg     10600050 

 D-vitamin

µg       0,23700050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,23700050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,61500050 

   alfa-tokoferol

mg       0,61500050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,039105278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,332405278 

 Niacin

NE       7,9400050 

   niacin

mg       0,2711205278 

   tryptofans bidrag

NE       7,6700050 

 B6-vitamin

mg       0,0911505278 

 Pantothensyre

mg       0,5300810 

 Biotin

µg       1,5   1,00 - 3,60T0254 

 Folat

µg       72005278 

 B12-vitamin

µg       1,6T0257 

 C-vitamin

mg       0,0005278 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     998    810 - 12032500318 

 Kalium, K

mg      92405278 

 Calcium, Ca

mg    1180   1090 - 13101500318 

 Magnesium, Mg

mg      44405278 

 Phosphor, P

mg     930    710 - 11801500318 

 Jern, Fe

mg       0,82405278 

 Kobber, Cu

mg       0,03T0522 

 Zink, Zn

mg       2,75405278 

 Jod, I

µg      13,8   6,40 - 38,046T0256 

 Mangan, Mn

mg       0,059  0,051 - 0,0706T0764 

 Chrom, Cr

µg       0,3002099 

 Selen, Se

µg      1100050 

 Nikkel, Ni

µg       4,0   2,00 - 10,06T0764 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1800  350 00153 

 Leucin

3100  590 00153 

 Lysin

2700  510 00153 

 Methionin

 950  180 00153 

 Cystin

 120   23 00153 

 Phenylalanin

1700  330 00153 

 Tyrosin

1800  350 00153 

 Threonin

1200  220 00153 

 Tryptofan

 460   88 00153 

 Valin

2300  430 00153 

 Arginin

1100  200 00153 

 Histidin

 950  180 00153 

 Alanin

1100  200 00153 

 Asparaginsyre

2400  450 00153 

 Glutaminsyre

6600 1250 00153 

 Glycin

 690  130 00153 

 Prolin

3500  670 00153 

 Serin

1900  360 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   0,05  00314 

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,050  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  80  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,820    3,60 00324 

 C6:0

    0,524    2,30 00324 

 C8:0

    0,342    1,50 00324 

 C10:0

    0,752    3,30 00324 

 C12:0

    0,934    4,10 00324 

 C14:0

    2,67   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

    7,13   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    2,44   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,342    1,50 00324 

 C16:1, n-7

    0,524    2,30 00324 

 C18:1, n-9

    5,35   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,273    1,20 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,501    2,20 00324 

 C18:3, n-3

    0,182    0,799 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   15,6   68,5 00050 

 Sum monoumættede

    6,49   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,683    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,182    0,799 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,501    2,20 00050 

 Transfedtsyrer, total

    1,05    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16