Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0249 Nyere data her

Skinke, røget

Pork, ham, smoked
Svind: 15%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  230]

kJ     96400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      28,400411 

   total-N

g       4,500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,915]

g      13,000411 

   mættede fedtsyrer

g       4,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       5,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,300050 

 Kulhydrat, total

g       0,000411 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       6,000411 

 Vand

g      52,600411 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0   <6,00200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,61700050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,12700398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,09800398 

 E-vitamin

α-TE       0,03100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,03100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,41  0,239 - 0,6301000113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,19  0,137 - 0,252500116 

 Niacin

NE       8,7300050 

   niacin

mg       3,4   2,06 - 4,661000112 

   tryptofans bidrag

NE       5,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,40  0,334 - 0,522700119 

 Pantothensyre

mg       0,600T0285 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,804T0285 

 Folat

µg       1,5010T0285 

 B12-vitamin

µg       1,0  0,400 - 1,31300138 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    2405   1190 - 4220300152 

 Kalium, K

mg     256    218 - 296300152 

 Calcium, Ca

mg       5,16   4,06 - 6,25600109 

 Magnesium, Mg

mg      20   17,7 - 23,3300152 

 Phosphor, P

mg     275    228 - 315600109 

 Jern, Fe

mg       0,9  0,610 - 1,29700137 

 Kobber, Cu

mg       0,10266T0285 

 Zink, Zn

mg       3,6266T0285 

 Jod, I

µg       1,2  0,600 - 2,00400149 

 Mangan, Mn

mg       0,014  0,013 - 0,0184T0285 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 7,30126T0285 

 Selen, Se

µg      12,1T0928 

 Nikkel, Ni

µg       2,5130T0285 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1500  330 00153 

 Leucin

2200  490 00153 

 Lysin

2500  560 00153 

 Methionin

 770  170 00153 

 Cystin

 240   53 00153 

 Phenylalanin

1100  250 00153 

 Tyrosin

1000  230 00153 

 Threonin

1300  290 00153 

 Tryptofan

 320   70 00153 

 Valin

1600  360 00153 

 Arginin

1800  400 00153 

 Histidin

1000  220 00153 

 Alanin

1800  390 00153 

 Asparaginsyre

2600  570 00153 

 Glutaminsyre

4000  890 00153 

 Glycin

1600  350 00153 

 Prolin

1200  270 00153 

 Serin

1200  270 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  88  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,181    1,52 00802 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    3,16   26,5 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    1,40   11,8 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,459    3,86 00802 

 C18:1, n-9

    5,37   45,1 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,072    0,605 00802 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,15    9,65 00802 

 C18:3, n-3

    0,000 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,109    0,916 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 T0285 

 C22:5, n-3

    0,000 T0285 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    4,74   39,8 00050 

 Sum monoumættede

    5,90   49,6 00050 

 Sum polyumættede

    1,26   10,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,26   10,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,024    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16