Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0248 Nyere data her

Skinke, kogt, konserves

Pork, ham, cured, canned
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  112]

kJ     46700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      15,700411 

   total-N

g       2,500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,910]

g       5,400411 

   mættede fedtsyrer

g       2,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       0,000411 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       4,200411 

 Vand

g      74,700411 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,52400050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,08400398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,08800398 

 E-vitamin

α-TE       0,0800802 

   alfa-tokoferol

mg       0,0800802 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,5200802 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,2500802 

 Niacin

NE       6,7300050 

   niacin

mg       3,900802 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,2700810 

 Pantothensyre

mg       0,4400810 

 Biotin

µg       2,6   1,40 - 4,804T0286 

 Folat

µg       2,1  0,800 - 4,604T0286 

 B12-vitamin

µg       0   <1,0000802 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1310   1231 - 1485700155 

 Kalium, K

mg     281    213 - 313700155 

 Calcium, Ca

mg       6   2,80 - 12,0400806 

 Magnesium, Mg

mg      19   17,3 - 20,2300152 

 Phosphor, P

mg     200    120 - 250400806 

 Jern, Fe

mg       0,87  0,650 - 1,54700155 

 Kobber, Cu

mg       0,07  0,050 - 0,100700155 

 Zink, Zn

mg       1,9   1,50 - 3,00700155 

 Jod, I

µg       1,0  0,350 - 2,105T0285 

 Mangan, Mn

mg       0,012  0,008 - 0,017400806 

 Chrom, Cr

µg       5,3  0,400 - 160126T0286 

 Selen, Se

µg      12,1T0928 

 Nikkel, Ni

µg       2,5130T0286 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 780  310 T0286 

 Leucin

1200  470 T0286 

 Lysin

1400  560 T0286 

 Methionin

 400  160 T0286 

 Cystin

 110   42 T0286 

 Phenylalanin

 580  230 T0286 

 Tyrosin

 530  210 T0286 

 Threonin

 680  270 T0286 

 Tryptofan

 170   68 T0286 

 Valin

 850  340 T0286 

 Arginin

 930  370 T0286 

 Histidin

 600  240 T0286 

 Alanin

 900  360 T0286 

 Asparaginsyre

1400  560 T0286 

 Glutaminsyre

2100  830 T0286 

 Glycin

 730  290 T0286 

 Prolin

 580  230 T0286 

 Serin

 630  250 T0286 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  47  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,075    1,53 00802 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    1,30   26,5 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    0,579   11,8 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,190    3,87 00802 

 C18:1, n-9

    2,22   45,1 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,029    0,590 00802 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,475    9,67 00802 

 C18:3, n-3

    0,000 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,045    0,916 00802 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,96   39,8 00050 

 Sum monoumættede

    2,44   49,6 00050 

 Sum polyumættede

    0,520   10,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,520   10,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,010    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16