Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0247 Nyere data her

Spegesild

Herring, salted, ripened
Clupea harengusSvind: 25%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  254]

kJ    106200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      11,300411 

   total-N

g       1,800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      23,500411 

   mættede fedtsyrer

g       5,600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      11,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       4,300050 

 Kulhydrat, total

g       0,000411 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g      11,000411 

 Vand

g      52,400411 

 A-vitamin

RE      48,000050 

   Retinol

µg      48   30,0 - 81,0400118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg      10,700050 

   D3 cholecalciferol

µg      10,7   3,20 - 20,054T0246 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       2,3100128 

   alfa-tokoferol

mg       2,3100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,03  0,024 - 0,040400113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,22  0,164 - 0,354400116 

 Niacin

NE       5,0000050 

   niacin

mg       3,0   2,08 - 3,38400112 

   tryptofans bidrag

NE       2,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,22  0,178 - 0,303600119 

 Pantothensyre

mg       0,500901 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       6605143 

 B12-vitamin

µg       6,1   2,70 - 9,20400138 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    5380   5220 - 5680300152 

 Kalium, K

mg     128   97,0 - 166300152 

 Calcium, Ca

mg      60   37,0 - 100300124 

 Magnesium, Mg

mg      27   21,5 - 32,6300152 

 Phosphor, P

mg     180    120 - 260400806 

 Jern, Fe

mg       1,1  0,900 - 1,30300137 

 Kobber, Cu

mg       0,14  0,130 - 0,150400806 

 Zink, Zn

mg       1,0   1,00 - 1,10400806 

 Jod, I

µg      40   11,0 - 75,0600135 

 Mangan, Mn

mg       0,09  0,060 - 0,120400806 

 Chrom, Cr

µg       3,0   2,00 - 4,00400806 

 Selen, Se

µg      22   15,0 - 31,0400806 

 Nikkel, Ni

µg       3   2,00 - 5,00400806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 600  330 00153 

 Leucin

 940  520 00153 

 Lysin

1100  590 00153 

 Methionin

 360  200 00153 

 Cystin

  54   30 00153 

 Phenylalanin

 430  240 00153 

 Tyrosin

 400  220 00153 

 Threonin

 510  280 00153 

 Tryptofan

 120   67 00153 

 Valin

 690  380 00153 

 Arginin

 710  390 00153 

 Histidin

 290  160 00153 

 Alanin

 690  380 00153 

 Asparaginsyre

1100  620 00153 

 Glutaminsyre

1500  830 00153 

 Glycin

 560  310 00153 

 Prolin

 430  240 00153 

 Serin

 490  270 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  60  T0246 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

 T0246 

 C14:0

    2,03    9,39 T0246 

 C15:0

 T0246 

 C16:0

    3,34   15,4 T0246 

 C17:0

  

 C18:0

    0,234    1,08 T0246 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    1,09    5,04 T0246 

 C18:1, n-9

    1,99    9,21 T0246 

 C18:1, n-7

    0,364    1,68 T0246 

 C20:1, n-11

    2,74   12,7 T0246 

 C22:1, n-9

 T0246 

 C22:1, n-11

    4,83   22,4 T0246 

 C24:1, n-9

    0,192    0,889 T0246 

 C18:2, n-6

    0,385    1,78 T0246 

 C18:3, n-3

    0,234    1,08 T0246 

 C18:4, n-3

    0,493    2,28 T0246 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,942    4,36 T0246 

 C22:5, n-3

    0,086    0,396 T0246 

 C22:6, n-3

    2,16    9,99 T0246 

 Andre fedtsyrer

    0,514    2,38 T0246 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    5,60   25,9 00050 

 Sum monoumættede

   11,2   51,8 00050 

 Sum polyumættede

    4,30   19,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    3,92   18,1 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,385    1,78 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 T0246 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16