Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0246 Nyere data her

Sild, rå

Herring, raw
Clupea harengusSvind: 35%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  202]

kJ     84400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,1   15,1 - 20,85490188 

   total-N

g       2,9    2,4 - 3,35400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      14,5    4,5 - 31,65790190 

   mættede fedtsyrer

g       3,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       6,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,700050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,4    1,1 - 2,15490129 

 Vand

g      67,3   52,0 - 76,03990396 

 A-vitamin

RE      30,400050 

   Retinol

µg      30,4   10,0 - 60,04890157 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg      10,700050 

   D3 cholecalciferol

µg      10,7   3,20 - 20,05490129 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,8   1,04 - 2,74300128 

   alfa-tokoferol

mg       1,8   1,04 - 2,74300128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,06  0,008 - 0,1301500113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,20  0,089 - 0,312800116 

 Niacin

NE       7,50   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       4,5   3,30 - 5,551000112 

   tryptofans bidrag

NE       3,00   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,366  0,302 - 0,404400166 

 Pantothensyre

mg       0,9700810 

 Biotin

µg      1000802 

 Folat

µg      10605143 

 B12-vitamin

µg       9,27   6,20 - 12,43790192 

 C-vitamin

mg       0,500111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      47   45,0 - 49,1300152 

 Kalium, K

mg     317    259 - 357300152 

 Calcium, Ca

mg      50   38,0 - 67,0300124 

 Magnesium, Mg

mg      26   25,1 - 28,0300152 

 Phosphor, P

mg     32000901 

 Jern, Fe

mg       1,3  0,800 - 1,70300137 

 Kobber, Cu

mg       0,077  0,028 - 0,1107202078 

 Zink, Zn

mg       0,85  0,240 - 1,657202078 

 Jod, I

µg      37,9   8,00 - 1303790192 

 Mangan, Mn

mg       0,01300905 

 Chrom, Cr

µg       0,901  0,060 - 2,804290431 

 Selen, Se

µg      32,1   21,8 - 55,35990451 

 Nikkel, Ni

µg       1,365990451 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 870  300 00153 

 Leucin

1500  510 00153 

 Lysin

1800  610 00153 

 Methionin

 550  190 00153 

 Cystin

 160   54 00153 

 Phenylalanin

 700  240 00153 

 Tyrosin

 610  210 00153 

 Threonin

 810  280 00153 

 Tryptofan

 180   63 00153 

 Valin

1100  370 00153 

 Arginin

1000  360 00153 

 Histidin

 520  180 00153 

 Alanin

1200  400 00153 

 Asparaginsyre

1800  610 00153 

 Glutaminsyre

2300  800 00153 

 Glycin

 900  310 00153 

 Prolin

 670  230 00153 

 Serin

 780  270 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  60  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    1,26    9,40 05160 

 C15:0

  

 C16:0

    2,07   15,4 05160 

 C17:0

  

 C18:0

    0,145    1,09 05160 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,675    5,04 05160 

 C18:1, n-9

    1,23    9,20 05160 

 C18:1, n-7

    0,225    1,68 05160 

 C20:1, n-11

    1,69   12,7 05160 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

    2,99   22,4 05160 

 C24:1, n-9

    0,119    0,887 05160 

 C18:2, n-6

    0,238    1,78 05160 

 C18:3, n-3

    0,145    1,09 05160 

 C18:4, n-3

    0,305    2,28 05160 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,583    4,35 05160 

 C22:5, n-3

    0,053    0,399 05160 

 C22:6, n-3

    1,34    9,99 05160 

 Andre fedtsyrer

    0,318    2,37 05181 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,47   25,9 00050 

 Sum monoumættede

    6,94   51,8 00050 

 Sum polyumættede

    2,66   19,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    2,42   18,1 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,238    1,78 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16