Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0243 Nyere data her

Selleri, rod, rå

Celeriac, celery root, raw
Apium graveolens L.Svind: 25%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   35]

kJ     14600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,8    1,4 - 2,32090153 

   total-N

g       0,3    0,2 - 0,42000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,3    0,3 - 0,4590153 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g       8,2    5,9 - 10,62090153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       3,9    3,3 - 4,3405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,0    0,8 - 1,32090153 

 Vand

g      88,7   86,3 - 90,92090153 

 A-vitamin

RE       2,5000050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      30   12,0 - 57,0300114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,8  0,750 - 0,920400128 

   alfa-tokoferol

mg       0,8  0,750 - 0,920400128 

 K-vitamin

µg     10000801 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,05  0,039 - 0,081900113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,14  0,067 - 0,201800116 

 Niacin

NE       1,2500050 

   niacin

mg       1,0  0,620 - 1,461000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,25000050 

 B6-vitamin

mg       0,20  0,197 - 0,214300119 

 Pantothensyre

mg       0,42900810 

 Biotin

µg       0,113400009 

 Folat

µg      12   3,60 - 18,3400912 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg      11   8,00 - 15,01600167 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      20   10,1 - 31,0600152 

 Kalium, K

mg     442    386 - 559600152 

 Calcium, Ca

mg      41,5   29,1 - 56,21090013 

 Magnesium, Mg

mg      14   10,2 - 17,6600152 

 Phosphor, P

mg      74,0   61,6 - 95,6600109 

 Jern, Fe

mg       0,8  0,500 - 1,40700137 

 Kobber, Cu

mg       0,08  0,036 - 0,1202900176 

 Zink, Zn

mg       0,37  0,230 - 0,7302900176 

 Jod, I

µg       1,0  0,400 - 2,60600149 

 Mangan, Mn

mg       0,15  0,074 - 0,260500806 

 Chrom, Cr

µg       2,42202000 

 Selen, Se

µg       0,21405254 

 Nikkel, Ni

µg       5,2   2,60 - 9,601005183 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  54  190 00153 

 Leucin

  76  270 00153 

 Lysin

  73  260 00153 

 Methionin

  18   63 00153 

 Cystin

   4   14 00153 

 Phenylalanin

  45  160 00153 

 Tyrosin

  27   95 00153 

 Threonin

  48  170 00153 

 Tryptofan

  15   53 00153 

 Valin

  87  310 00153 

 Arginin

  45  160 00153 

 Histidin

  27   95 00153 

 Alanin

  73  260 00153 

 Asparaginsyre

 220  770 00153 

 Glutaminsyre

 440 1560 00153 

 Glycin

  45  160 00153 

 Prolin

  45  160 00153 

 Serin

  54  190 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,08  00414 

 Glucose

   0  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   1,71  00414 

 Sukkerarter, ialt

   1,79  00050 

 Stivelse

   0,37  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,064   24,9 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,003    1,22 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,013    4,90 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,159   62,0 00133 

 C18:3, n-3

    0,018    6,94 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,067   26,1 00050 

 Sum monoumættede

    0,013    4,90 00050 

 Sum polyumættede

    0,177   69,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,018    6,94 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,159   62,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16