Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0239 Nyere data her

Salat, hovedsalat, rå

Butterhead lettuce (US), cabbage lettuce (UK), raw
Lactuca sativa L. var. capitata L.Svind: 36%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   22]

kJ      9300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,3    1,0 - 2,01890153 

   total-N

g       0,2    0,2 - 0,31800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       0,4    0,3 - 0,4690153 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g       4,0    1,3 - 5,51890153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,3    1,1 - 1,4405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,8    0,5 - 1,01890153 

 Vand

g      95,2   94,0 - 96,61090374 

 A-vitamin

RE     12000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg    1440    840 - 2330605148 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,3  0,160 - 0,600300128 

   alfa-tokoferol

mg       0,3  0,160 - 0,600300128 

 K-vitamin

µg     13000100 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,080  0,051 - 0,126900113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,100  0,062 - 0,139900116 

 Niacin

NE       0,75000050 

   niacin

mg       0,5  0,260 - 0,6001400112 

   tryptofans bidrag

NE       0,25000050 

 B6-vitamin

mg       0,082  0,072 - 0,094400166 

 Pantothensyre

mg       0,20000810 

 Biotin

µg       0,700802 

 Folat

µg      83,21090366 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       9   4,00 - 19,01400167 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      18   7,20 - 56,6600152 

 Kalium, K

mg     320    249 - 405600152 

 Calcium, Ca

mg      52,2   33,5 - 72,6600109 

 Magnesium, Mg

mg      17   9,00 - 22,5600152 

 Phosphor, P

mg      39,2   26,1 - 46,0600109 

 Jern, Fe

mg       0,65  0,160 - 1,40800137 

 Kobber, Cu

mg       0,051  0,019 - 0,22041S2022 

 Zink, Zn

mg       0,51  0,205 - 1,7122S2022 

 Jod, I

µg       0,6  0,350 - 0,800500149 

 Mangan, Mn

mg       0,52  0,130 - 1,20600806 

 Chrom, Cr

µg       1,64202000 

 Selen, Se

µg       0,12405254 

 Nikkel, Ni

µg       1,8  0,700 - 4,201005183 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  47  230 00153 

 Leucin

  71  350 00153 

 Lysin

  55  270 00153 

 Methionin

  12   57 00153 

 Cystin

   2    9 00153 

 Phenylalanin

  41  200 00153 

 Tyrosin

  20  100 00153 

 Threonin

  41  200 00153 

 Tryptofan

  15   74 00153 

 Valin

  65  320 00153 

 Arginin

  49  240 00153 

 Histidin

  20   96 00153 

 Alanin

  61  300 00153 

 Asparaginsyre

 120  590 00153 

 Glutaminsyre

 210 1040 00153 

 Glycin

  43  210 00153 

 Prolin

  41  200 00153 

 Serin

  41  200 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   1,38  00414 

 Glucose

   0,71  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0,04  00414 

 Sukkerarter, ialt

   2,13  00050 

 Stivelse

   0,02  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,050   20,3 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,005    2,16 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,002    0,862 00133 

 C18:1, n-9

    0,007    3,02 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,076   31,0 00133 

 C18:3, n-3

    0,105   42,7 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,055   22,4 00050 

 Sum monoumættede

    0,010    3,88 00050 

 Sum polyumættede

    0,181   73,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,105   42,7 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,076   31,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16