Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0226

Rosenkål, dybfrost

Brussels sprout, frozen
Brassica oleracea L. convar. oleracea (L.) var. gemmiferaDCSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   47]

kJ     19600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       3,3    2,8 - 4,4405165 

   total-N

g       0,5    0,4 - 0,7400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,5105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g       9,5    8,2 - 11,6405165 

   kulhydrat, tilgængelig

g       500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       4,5    3,9 - 5,0405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,9    0,9 - 1,1405165 

 Vand

g      85,6   83,9 - 87,2690374 

 A-vitamin

RE      23,300050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg     280    217 - 342205148 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,34  0,200 - 0,550600150 

   alfa-tokoferol

mg       0,34  0,200 - 0,550600150 

 K-vitamin

µg     25000005 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,139205278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,090205278 

 Niacin

NE       1,3600050 

   niacin

mg       0,745205278 

   tryptofans bidrag

NE       0,61700050 

 B6-vitamin

mg       0,1800810 

 Pantothensyre

mg       0,4200810 

 Biotin

µg       0,4T0225 

 Folat

µg      6400005 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg      80,900050 

   L-ascorbinsyre

mg      80,9   66,3 - 94,4505176 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       800005 

 Kalium, K

mg     48300005 

 Calcium, Ca

mg      42205278 

 Magnesium, Mg

mg      2400005 

 Phosphor, P

mg      69105278 

 Jern, Fe

mg       0,7  0,570 - 0,870300137 

 Kobber, Cu

mg       0,053  0,037 - 0,0648T0225 

 Zink, Zn

mg       0,43  0,300 - 0,6208T0225 

 Jod, I

µg       0,25  0,080 - 0,5306T0225 

 Mangan, Mn

mg       0,27T0225 

 Chrom, Cr

µg       0   <30,000807 

 Selen, Se

µg       1,113T0225 

 Nikkel, Ni

µg       5,6   2,00 - 11,310T0225 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 110  210 T0225 

 Leucin

 150  280 T0225 

 Lysin

 160  310 T0225 

 Methionin

  35   67 T0225 

 Cystin

  15   29 T0225 

 Phenylalanin

  95  180 T0225 

 Tyrosin

  53  100 T0225 

 Threonin

 110  200 T0225 

 Tryptofan

  37   71 T0225 

 Valin

 170  330 T0225 

 Arginin

 220  410 T0225 

 Histidin

  69  130 T0225 

 Alanin

 150  290 T0225 

 Asparaginsyre

 310  580 T0225 

 Glutaminsyre

 550 1050 T0225 

 Glycin

 110  200 T0225 

 Prolin

 550 1040 T0225 

 Serin

 140  270 T0225 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   2,1  00005 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,071   17,8 T0225 

 C17:0

  

 C18:0

    0,005    1,21 T0225 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,014    3,61 T0225 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,071   17,8 T0225 

 C18:3, n-3

    0,238   59,5 T0225 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 T0225 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,076   19,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,014    3,61 00050 

 Sum polyumættede

    0,309   77,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,238   59,6 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,072   17,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16