Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0216 Nyere data her

Rabarber, rå

Rhubarb, raw
Rheum rhabarbarum L.Svind: 50%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   26]

kJ     10800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       0,9    0,4 - 1,3405165 

   total-N

g       0,1    0,1 - 0,2400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,3105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g       6,8    3,9 - 9,2405165 

   kulhydrat, tilgængelig

g       300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       3,8    2,9 - 4,6405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,5    0,9 - 2,1405165 

 Vand

g      90,5   87,2 - 93,6405165 

 A-vitamin

RE       9,8300050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg     118    114 - 124200114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,35  0,260 - 0,410300128 

   alfa-tokoferol

mg       0,35  0,260 - 0,410300128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,03  0,010 - 0,042400113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,03  0,022 - 0,041500116 

 Niacin

NE       0,43300050 

   niacin

mg       0,25  0,190 - 0,3801000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,18300050 

 B6-vitamin

mg       0,04  0,025 - 0,064500119 

 Pantothensyre

mg       0,08500810 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       7   6,00 - 9,60400912 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg      13   6,00 - 24,03600111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       3   2,20 - 4,50400152 

 Kalium, K

mg     280    221 - 360400152 

 Calcium, Ca

mg     115   23,0 - 3701590013 

 Magnesium, Mg

mg      12   11,1 - 13,5400152 

 Phosphor, P

mg      24,2   19,2 - 31,8600109 

 Jern, Fe

mg       0,3  0,110 - 0,470500137 

 Kobber, Cu

mg       0,056  0,028 - 0,1102700176 

 Zink, Zn

mg       0,23  0,061 - 0,6302700176 

 Jod, I

µg       0,3  0,100 - 0,500400149 

 Mangan, Mn

mg       0,17  0,055 - 0,370500806 

 Chrom, Cr

µg       0,62002000 

 Selen, Se

µg       0,3714290322 

 Nikkel, Ni

µg       7,17   1,00 - 37,45190348 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  27  190 00153 

 Leucin

  39  270 00153 

 Lysin

  40  280 00153 

 Methionin

  11   75 00153 

 Cystin

   1    8 00153 

 Phenylalanin

  26  180 00153 

 Tyrosin

  17  120 00153 

 Threonin

  22  150 00153 

 Tryptofan

  11   75 00153 

 Valin

  42  290 00153 

 Arginin

  33  230 00153 

 Histidin

  19  130 00153 

 Alanin

  29  200 00153 

 Asparaginsyre

  46  320 00153 

 Glutaminsyre

  76  530 00153 

 Glycin

  27  190 00153 

 Prolin

  24  170 00153 

 Serin

  27  190 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,75  00414 

 Glucose

   0,89  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0  00414 

 Sukkerarter, ialt

   1,64  00050 

 Stivelse

   0,22  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,057   23,6 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,007    3,11 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,016    6,67 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,121   50,2 00133 

 C18:3, n-3

    0,039   16,4 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,064   26,7 00050 

 Sum monoumættede

    0,016    6,67 00050 

 Sum polyumættede

    0,160   66,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,039   16,4 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,121   50,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16