Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0212 Nyere data her

Porre, rå

Leek, raw
Allium porrum L.Svind: 48%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   38]

kJ     15800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,9    1,3 - 3,12290153 

   total-N

g       0,3    0,2 - 0,52200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,4    0,3 - 0,5590153 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g       7,7    3,7 - 12,02290153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       5,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       2,2    2,1 - 2,5405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,8    0,5 - 1,32290153 

 Vand

g      89,3   83,7 - 93,22890152 

 A-vitamin

RE      17,800050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg     214   72,0 - 399605148 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,55  0,300 - 1,30600128 

   alfa-tokoferol

mg       0,55  0,300 - 1,30600128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,07  0,032 - 0,1481400113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,10  0,069 - 0,1801400116 

 Niacin

NE       0,90000050 

   niacin

mg       0,6  0,290 - 0,8501000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,30000050 

 B6-vitamin

mg       0,25  0,153 - 0,596900119 

 Pantothensyre

mg       0,1200810 

 Biotin

µg       1,400802 

 Folat

µg      82605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg      25   11,0 - 74,01800167 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       9   5,00 - 17,71000152 

 Kalium, K

mg     236    180 - 3471000152 

 Calcium, Ca

mg      42,3   18,0 - 1551690013 

 Magnesium, Mg

mg      10   7,60 - 13,91000152 

 Phosphor, P

mg      45,6   23,6 - 61,3600109 

 Jern, Fe

mg       0,9  0,390 - 2,701000137 

 Kobber, Cu

mg       0,053  0,021 - 0,1607700176 

 Zink, Zn

mg       0,29  0,110 - 0,7307700176 

 Jod, I

µg       1,1  0,400 - 2,00600149 

 Mangan, Mn

mg       0,19  0,120 - 0,230400806 

 Chrom, Cr

µg       0,85102000 

 Selen, Se

µg       0,5582490419 

 Nikkel, Ni

µg       3,2   1,50 - 6,601005183 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  59  190 00153 

 Leucin

 100  330 00153 

 Lysin

 110  350 00153 

 Methionin

  22   72 00153 

 Cystin

  10   33 00153 

 Phenylalanin

  50  160 00153 

 Tyrosin

  29   93 00153 

 Threonin

  59  190 00153 

 Tryptofan

  18   59 00153 

 Valin

  75  240 00153 

 Arginin

  93  300 00153 

 Histidin

  30   96 00153 

 Alanin

 110  360 00153 

 Asparaginsyre

 160  510 00153 

 Glutaminsyre

 380 1210 00153 

 Glycin

  56  180 00153 

 Prolin

  56  180 00153 

 Serin

  72  230 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,64  00414 

 Glucose

   0,40  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0,26  00414 

 Sukkerarter, ialt

   1,30  00050 

 Stivelse

   0,10  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,085   28,0 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,004    1,32 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,014    4,61 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,159   52,3 00133 

 C18:3, n-3

    0,042   13,8 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,089   29,3 00050 

 Sum monoumættede

    0,014    4,61 00050 

 Sum polyumættede

    0,201   66,1 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,042   13,8 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,159   52,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16