Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0210 Nyere data her

Persillerod, rå

Parsley root, raw
Petroselium crispum (Miller) Nyman ssp. tuberosumSvind: 30%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   55]

kJ     23200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       2,300134 

   total-N

g       0,400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,600050 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g      12,300050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       800050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       4,300005 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,800005 

 Vand

g      83,000005 

 A-vitamin

RE       2,5000050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg      30300114 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,7   1,45 - 1,96300128 

   alfa-tokoferol

mg       1,7   1,45 - 1,96300128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,10  0,077 - 0,135900113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,08  0,086 - 0,088300116 

 Niacin

NE       2,3700050 

   niacin

mg       2,0   1,35 - 2,801000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,36700050 

 B6-vitamin

mg       0,23  0,175 - 0,332600119 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     180605143 

 B12-vitamin

µg 

 C-vitamin

mg      41   24,0 - 54,01000111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      17   7,80 - 36,0600152 

 Kalium, K

mg     562    454 - 723600152 

 Calcium, Ca

mg      48,5   35,2 - 66,01090013 

 Magnesium, Mg

mg      36   26,7 - 45,6600152 

 Phosphor, P

mg      71,1   62,4 - 78,7600109 

 Jern, Fe

mg       1,2  0,620 - 2,90500137 

 Kobber, Cu

mg       0,23  0,220 - 0,2402T0208 

 Zink, Zn

mg       1,4   1,30 - 1,402T0208 

 Jod, I

µg       0,4  0,100 - 0,900400149 

 Mangan, Mn

mg       0,46  0,420 - 0,4902T0208 

 Chrom, Cr

µg       2,8102000 

 Selen, Se

µg       0102000 

 Nikkel, Ni

µg      11,1102000 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  70  190 00153 

 Leucin

  92  250 00153 

 Lysin

  92  250 00153 

 Methionin

  26   72 00153 

 Cystin

   9   25 00153 

 Phenylalanin

  55  150 00153 

 Tyrosin

  37  100 00153 

 Threonin

  66  180 00153 

 Tryptofan

  22   59 00153 

 Valin

 110  300 00153 

 Arginin

  70  190 00153 

 Histidin

  33   91 00153 

 Alanin

  81  220 00153 

 Asparaginsyre

 270  720 00153 

 Glutaminsyre

 600 1640 00153 

 Glycin

  70  190 00153 

 Prolin

 160  440 00153 

 Serin

  66  180 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,8  00005 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,094   19,6 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,003    0,626 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,057   11,9 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,284   59,1 00133 

 C18:3, n-3

    0,042    8,77 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,097   20,3 00050 

 Sum monoumættede

    0,057   11,9 00050 

 Sum polyumættede

    0,326   67,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,042    8,83 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,283   58,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16