Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0209 Nyere data her

Persille, rå

Parsley, raw
Petroselium crispum (Miller) Nyman ex A.W. HillSvind: 20%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   49]

kJ     20600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       3,7    3,2 - 4,5890153 

   total-N

g       0,6    0,5 - 0,7800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       1,2    1,1 - 1,2290153 

   mættede fedtsyrer

g       0,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

 Kulhydrat, total

g       8,0    4,6 - 10,2890153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       3,900050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       4,1    3,1 - 5,1205165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       2,1    1,7 - 2,5890153 

 Vand

g      85,2   82,2 - 89,41290152 

 A-vitamin

RE     47400050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg    5690   4960 - 6150405148 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       2,7   1,94 - 3,36400128 

   alfa-tokoferol

mg       2,7   1,94 - 3,36400128 

 K-vitamin

µg     79000100 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,12  0,098 - 0,1521000113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,30  0,208 - 0,3921200116 

 Niacin

NE       2,6300050 

   niacin

mg       1,7   1,02 - 2,301000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,93300050 

 B6-vitamin

mg       0,20  0,117 - 0,298800119 

 Pantothensyre

mg       0,3000810 

 Biotin

µg       0,400802 

 Folat

µg     11600913 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg     308    246 - 358500167 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      64   20,9 - 139500152 

 Kalium, K

mg     641    443 - 768500152 

 Calcium, Ca

mg     185   94,0 - 3541690013 

 Magnesium, Mg

mg      29   17,3 - 43,4500152 

 Phosphor, P

mg      72,0   52,5 - 98,9600109 

 Jern, Fe

mg       3,6   1,50 - 12,81200137 

 Kobber, Cu

mg       0,09100198 

 Zink, Zn

mg       0,46100198 

 Jod, I

µg      13,5   4,30 - 47,0800149 

 Mangan, Mn

mg       2,7  0,900 - 5,30500806 

 Chrom, Cr

µg       7,0   6,00 - 10,0500806 

 Selen, Se

µg       0,1  <0,200500806 

 Nikkel, Ni

µg      50   10,0 - 120500806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 150  250 00153 

 Leucin

 260  430 00153 

 Lysin

 230  380 00153 

 Methionin

  52   88 00153 

 Cystin

  18   30 00153 

 Phenylalanin

 180  300 00153 

 Tyrosin

 100  170 00153 

 Threonin

 150  260 00153 

 Tryptofan

  56   95 00153 

 Valin

 210  360 00153 

 Arginin

 150  260 00153 

 Histidin

  77  130 00153 

 Alanin

 240  410 00153 

 Asparaginsyre

 370  620 00153 

 Glutaminsyre

 310  520 00153 

 Glycin

 180  300 00153 

 Prolin

 270  450 00153 

 Serin

 170  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,30  00414 

 Glucose

   0,50  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0  00414 

 Sukkerarter, ialt

   0,800  00050 

 Stivelse

   0,43  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,156   16,9 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,007    0,775 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,027    2,97 00133 

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,273   29,7 00133 

 C18:3, n-3

    0,456   49,6 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,163   17,7 00050 

 Sum monoumættede

    0,027    2,97 00050 

 Sum polyumættede

    0,730   79,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,456   49,6 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,273   29,7 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16