Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0208 Nyere data her

Peberrod, rå

Horse-radish, raw
Armoracia rusticana P. Gaertn., Meyer et Sherb.Svind: 27%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  105]

kJ     43800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       7,7    7,3 - 8,1305165 

   total-N

g       1,2    1,2 - 1,3300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,7105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

 Kulhydrat, total

g      20,5   19,7 - 22,1305165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      1300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       7,5    7,4 - 7,6305165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,8    1,7 - 1,9305165 

 Vand

g      69,3   68,0 - 70,0305165 

 A-vitamin

RE       1,6700050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      20   13,0 - 28,0300114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0100128 

   alfa-tokoferol

mg       0100128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,14  0,025 - 0,2071200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,11  0,078 - 0,152700116 

 Niacin

NE       1,2500050 

   niacin

mg       0,6  0,400 - 0,7001000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,65000050 

 B6-vitamin

mg       0,18  0,126 - 0,265500119 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg     152    102 - 2601900111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       6   2,70 - 7,30500152 

 Kalium, K

mg     587    535 - 610500152 

 Calcium, Ca

mg      93,7   68,8 - 118600109 

 Magnesium, Mg

mg      25   21,6 - 28,3500152 

 Phosphor, P

mg      80,5   63,3 - 105600109 

 Jern, Fe

mg       1,3   1,04 - 1,91600137 

 Kobber, Cu

mg       0,23  0,220 - 0,240200806 

 Zink, Zn

mg       1,4   1,30 - 1,40200806 

 Jod, I

µg       0,9  0,100 - 1,70300149 

 Mangan, Mn

mg       0,46  0,420 - 0,490200806 

 Chrom, Cr

µg       3,0   2,00 - 4,00200806 

 Selen, Se

µg       0,2  0,100 - 0,300200806 

 Nikkel, Ni

µg      30   20,0 - 30,0200806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 150  120 00153 

 Leucin

 200  160 00153 

 Lysin

 210  170 00153 

 Methionin

  38   31 00153 

 Cystin

   9    7 00153 

 Phenylalanin

 120  100 00153 

 Tyrosin

  83   67 00153 

 Threonin

 150  120 00153 

 Tryptofan

  39   32 00153 

 Valin

 220  180 00153 

 Arginin

1600 1330 00153 

 Histidin

 140  110 00153 

 Alanin

 120   99 00153 

 Asparaginsyre

 370  300 00153 

 Glutaminsyre

 620  500 00153 

 Glycin

 140  110 00153 

 Prolin

 510  410 00153 

 Serin

 190  150 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   7,3  00802 

 Stivelse

   3,7  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,100   17,8 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,009    1,59 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,005    0,882 00133 

 C18:1, n-9

    0,062   11,1 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,118   21,0 00133 

 C18:3, n-3

    0,267   47,6 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,109   19,4 00050 

 Sum monoumættede

    0,067   12,0 00050 

 Sum polyumættede

    0,384   68,6 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,267   47,6 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,118   21,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16