Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0205 Nyere data her

Pastinak, rå

Parsnip, raw
Pastinaca sativa L.Svind: 20%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   63]

kJ     26200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       2,1    1,3 - 2,9305165 

   total-N

g       0,3    0,2 - 0,5300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,5105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

 Kulhydrat, total

g      14,6   12,6 - 16,2305165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      10,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       4,5    4,0 - 4,9305165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,0    0,9 - 1,1305165 

 Vand

g      81,7   80,1 - 84,6305165 

 A-vitamin

RE       1,6700050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      20   8,00 - 38,0400114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       2,3   2,13 - 2,59300128 

   alfa-tokoferol

mg       2,3   2,13 - 2,59300128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,09  0,061 - 0,141900113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,18  0,130 - 0,307700116 

 Niacin

NE       3,5500050 

   niacin

mg       3,2   1,55 - 4,851000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,35000050 

 B6-vitamin

mg       0,11  0,078 - 0,148500119 

 Pantothensyre

mg       0,6000810 

 Biotin

µg       0,100802 

 Folat

µg      67   49,3 - 82,6400912 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       6   3,00 - 16,01200111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       6   2,60 - 13,8500152 

 Kalium, K

mg     635    506 - 785500152 

 Calcium, Ca

mg      55   41,0 - 74,0400124 

 Magnesium, Mg

mg      30   23,8 - 39,9500152 

 Phosphor, P

mg      94   72,0 - 140400806 

 Jern, Fe

mg       0,8  0,630 - 0,890300137 

 Kobber, Cu

mg       0,14  0,086 - 0,230400806 

 Zink, Zn

mg       0,85  0,490 - 1,40400806 

 Jod, I

µg       0,25  0,250 - 0,250200149 

 Mangan, Mn

mg       0,40  0,250 - 0,630400806 

 Chrom, Cr

µg       1,0   1,00 - 2,00400806 

 Selen, Se

µg       0,214T0243 

 Nikkel, Ni

µg      20   4,00 - 30,0400806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  71  210 00153 

 Leucin

  97  290 00153 

 Lysin

  91  270 00153 

 Methionin

  21   63 00153 

 Cystin

   5   16 00153 

 Phenylalanin

  64  190 00153 

 Tyrosin

  33   99 00153 

 Threonin

  64  190 00153 

 Tryptofan

  21   63 00153 

 Valin

  91  270 00153 

 Arginin

 200  600 00153 

 Histidin

  34  100 00153 

 Alanin

  81  240 00153 

 Asparaginsyre

 230  680 00153 

 Glutaminsyre

 200  580 00153 

 Glycin

  54  160 00153 

 Prolin

 120  370 00153 

 Serin

  77  230 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   8,4  00910 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,072   18,0 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,003    0,750 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,028    7,00 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,273   68,3 00133 

 C18:3, n-3

    0,024    6,00 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,075   18,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,028    7,00 00050 

 Sum polyumættede

    0,297   74,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,024    6,02 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,273   68,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16