Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0204 Nyere data her

Oliven, sorte, saltede, i olie

Olives, ripe, salted, oil-coated
Olea europea L.Svind: 20%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  353]

kJ    147600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       2,200804 

   total-N

g       0,400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,950]

g      35,800804 

   mættede fedtsyrer

g       5,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      25,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       4,000050 

 Kulhydrat, total

g       8,700804 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,900050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       3,800804 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       9,500804 

 Vand

g      43,800804 

 A-vitamin

RE       3,3300050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg      4000802 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,99T0203 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0  <0,01000804 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0  <0,01000804 

 Niacin

NE       0,08300050 

   niacin

mg       0  <0,10000804 

   tryptofans bidrag

NE       0,08300050 

 B6-vitamin

mg       0,01400804 

 Pantothensyre

mg       0,01500810 

 Biotin

µg       000005 

 Folat

µg       0T0203 

 B12-vitamin

µg       000804 

 C-vitamin

mg       000005 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    328800804 

 Kalium, K

mg      3800005 

 Calcium, Ca

mg      8000005 

 Magnesium, Mg

mg      1600005 

 Phosphor, P

mg      2900804 

 Jern, Fe

mg       1,620300009 

 Kobber, Cu

mg       0,2320300009 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg       4,5   1,80 - 6,20400149 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg       0,905234 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   5   15 00005 

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00009 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 00803 

 C6:0

    0,000 00803 

 C8:0

    0,000 00803 

 C10:0

    0,000 00803 

 C12:0

    0,000 00803 

 C14:0

    0,000 00803 

 C15:0

    0,000 00803 

 C16:0

    4,08   12,0 00803 

 C17:0

    0,000 00803 

 C18:0

    0,789    2,32 00803 

 C20:0

    0,139    0,409 00803 

 C22:0

    0,000 00803 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 00803 

 C16:1, n-7

    0,367    1,08 00803 

 C18:1, n-9

   24,6   72,4 00803 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 00803 

 C22:1, n-9

    0,000 00803 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    3,78   11,1 00803 

 C18:3, n-3

    0,224    0,659 00803 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00803 

 C20:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:6, n-3

    0,000 00803 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    5,01   14,7 00050 

 Sum monoumættede

   25,0   73,5 00050 

 Sum polyumættede

    4,00   11,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,224    0,659 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    3,78   11,1 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16