Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0198 Nyere data her

Valnød

Walnuts
Juglans regia L.Svind: 55%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  680]

kJ    284700050 

 Protein, total    [NCF  :    5,30  ]

g      14,3   13,6 - 15,0205165 

   total-N

g       2,7    2,6 - 2,8200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,950]

g      64,3   63,0 - 67,0690389 

   mættede fedtsyrer

g       5,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      11,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g      43,900050 

 Kulhydrat, total

g      16,2   13,3 - 19,1205165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      10,600050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       5,6    5,5 - 5,7305165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,7    1,7 - 1,8205165 

 Vand

g       2,8    2,6 - 3,0205165 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg       000802 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,5100128 

   alfa-tokoferol

mg       1,5100128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,44  0,424 - 0,460300113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,16  0,155 - 0,168300116 

 Niacin

NE       3,9300050 

   niacin

mg       1,1   1,15 - 1,20200112 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,74100119 

 Pantothensyre

mg       0,9000810 

 Biotin

µg      19,01002102 

 Folat

µg      66   56,7 - 73,7400912 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       1,3   1,00 - 2,00705278 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       4   1,10 - 9,30500152 

 Kalium, K

mg     471    418 - 528500152 

 Calcium, Ca

mg      83,1   72,0 - 97,2990013 

 Magnesium, Mg

mg     144    126 - 155500152 

 Phosphor, P

mg     379    359 - 393600109 

 Jern, Fe

mg       2,1   1,60 - 2,30300137 

 Kobber, Cu

mg       1,341002102 

 Zink, Zn

mg       2,71002102 

 Jod, I

µg       0,5  0,070 - 1,50400149 

 Mangan, Mn

mg       2,100807 

 Chrom, Cr

µg       1,2  0,600 - 1,80200173 

 Selen, Se

µg       1,7200173 

 Nikkel, Ni

µg     320    190 - 450200173 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 700  260 00153 

 Leucin

1100  420 00153 

 Lysin

 490  180 00153 

 Methionin

 240   88 00153 

 Cystin

 240   90 00153 

 Phenylalanin

 730  270 00153 

 Tyrosin

 490  180 00153 

 Threonin

 540  200 00153 

 Tryptofan

 170   61 00153 

 Valin

 970  360 00153 

 Arginin

2300  860 00153 

 Histidin

 410  150 00153 

 Alanin

 730  270 00153 

 Asparaginsyre

1600  580 00153 

 Glutaminsyre

3100 1160 00153 

 Glycin

 810  300 00153 

 Prolin

 650  240 00153 

 Serin

 890  330 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   2,5  02102 

 Stivelse

   0,6  02102 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    4,03    6,59 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    1,31    2,14 05158 

 C20:0

    0,101    0,165 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,101    0,165 05158 

 C18:1, n-9

   11,6   18,9 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,101    0,165 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

   36,4   59,6 05158 

 C18:3, n-3

    7,45   12,2 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    5,44    8,90 00050 

 Sum monoumættede

   11,8   19,3 00050 

 Sum polyumættede

   43,9   71,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    7,45   12,2 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

   36,4   59,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16